Brokolijska juha
Brokoli so vrsta cvetače in vodilna v vitaminu C. Študije so pokazale, da lahko vsakodnevna poraba tega proizvoda bogatijo naša telesa s potrebnimi snovmi za vaše zdravje, kot so kalij, kalcij, natrij, fosfor, železo, vitamini A, PP, U in beta karoten.
Brokoli so postali idealna možnost za tiste, ki želijo izgubiti težo, saj 100 gramov tega zelja vsebuje samo 30 kalorij. Prav tako prehranjevalci svetujejo, da ga uporabljajo pri boleznih srčnega sistema, s črevesjem želodca ali z oslabljenim živčnim sistemom.
Obstaja veliko receptov za kuhanje jedi brokolija, vendar je najbolj priljubljena juha. Torej, kako naredite juhe iz brokolija? Oglejmo si več vrst teh jedi in njihovih receptov.
Brokoli recept za juho
Najpreprostejši recept za izdelavo brokolijske juhe je to: čebulo se razreže na pol obročev in ocvrsti v majhni količini masla. Mletje brokolija, ocvrtih čebule, kocke narezanih na krompir in korenje se položi v vrelo juho (meso, piščanec), kocke narezane na krompir in korenje (če želite, lahko rebrite korenje in pržite s čebulo - to je že amater). 5 minut pred koncem kuhanja dodajte olupljen paradižnik. Ponudite to juho z zelenjavo in kislo smetano. In če dodate nariban sir v pripravljeno posodo, preden postrežete in zadržite ogenj nekaj minut, boste dobili brokoli in sirno juho. Tako lahko z rahlo spremembo recepture posode dosežete bolj rafiniran okus.
Brokoli in sirna juha
Ampak obstaja še en recept za juho s sirom brokolija. Vzemi prazilino, ga posarj in poprži v mešanici oljk in masla. Dodajte polovico brokolija, vlijemo vročo juho, tako da je zelenjava nekoliko pokrita in kuhamo približno 15 minut. Po tem se zmešajte v mešalniku in dodajte sir, z mešanjem do konca 
raztopi.
Brokoliova kremna juha
Če vam je všeč mlečna juha, lahko pripravite smetano brokoli. Brokoli razvrstimo v socvetje in prelijemo vročo juho. V ognju zavrite in kuhajte približno 8 minut. Skrob raztopimo v majhni količini vode skupaj z začimbami in dodamo v zelje. Pred serviranjem vpišite v špico smetano z rumenjakom.
Katera od teh juh se lahko prilagodi za otroško hrano. Brokoli juhe za otroke se bodo razlikovale v manj dodanih začimb. In če vaši otroci ne marajo juh, jih lahko lepo dekorirate in potem jih bodo jedo užitek.