Ajdova Krupenik
Krupenik je zanimiva jed, ki je lahko prijetno razvejal vaš dnevni meni. Pravzaprav je krupenik žganje iz kuhanih žit (lahko rečemo kaša, ki jo včasih kuhamo v mleku) z dodatkom drugih sestavin: jajčeca, skute, kisle smetane.
Povedali vam bomo, kako kuhati ajdov krupenik s skuto, recept je zelo preprost, vendar je takšna jed odlična varianta zdrave in hranljive zajtrke, kosila ali druge večerje. Načeloma se lahko taka pečenka šteje za prehrano.
Ajda
Sestavine:
- zrna ajde-2 skodelice;
- voda ali mleko - 3-4 kozarca;
- 3-5 jajc;
- naravni skuto - približno 150-200 g;
- naravna kisle smetane - 3-5 st. žlice;
- malo masla za mazanje plesni.
Kuhanje
V bolj uporabni različici napolnite ajdove v Kazanki z določeno količino vrele vode ali vročega mleka, pokrijte s pokrovom in zavijte z brisačo. Medtem ko se ajda ohladi, bo pripravljena z ohranjanjem vseh uporabnih snovi. Druga možnost je, da ajdo napolnimo z vodo in po vretju zavremo na nizko temperaturo, dokler se ne kuhamo pod pokrovom, občasno premešamo.
Zdaj pripravljamo sam krupnik. Dodamo kuhanih ajde z jajci in naribanim skuto s kislo smetano. Mešanica ne sme biti preveč gosta.
Povprečno globino obraza namažemo z notranjosti z oljem (silikona ni mogoče mazati). Izpolnite obliko mešanice ajdove kokošje sirove jajce in ga pošljite v pečico, segreto na približno 200 stopinj C, približno 25 minut. Pred rezanjem se krupenik rahlo ohladi. Krupenik iz ajde je dobro postrežen z mesnim omako in / ali gobami, ki so v kisu smetane.
V poenostavljeni različici lahko kuhate krupenik brez skute in / ali kisle smetane, le z jajci in ajdo.
Ajdovino Krupenik lahko kuhamo v počasnem kuhalniku.
Krupenik iz ajde v multivarki
Uporabite enake sestavine kot v glavnem receptu (glejte zgoraj). 
Kuhanje
Najprej zavrite ajdo, to je, napolnite jo z vodo v delovno skledo multicookerja, posodo postavite v delovni položaj, zaprite pokrov in ga vzdržujte v načinu ogrevanja, dokler ni pripravljen (v različnih modelih multicookerjev se to lahko zgodi v različnih časih, preberite navodila za določeno napravo). Potem morate le ajde premakniti v skledo, operemo skledo, krtačo z oljem, pripraviti začetno mešanico (glej zgoraj), napolnite posodo z mešanico in pečemo, še enkrat sledite navodilom pri izbiri načina in časa.