Fudge za peciva
Sweet se pogosto uporablja za okrasitev slaščic. Daje jim končni lep videz, aromo in izviren okus. Ugotovimo, kako lahko kuhamo okusno sladko hrano doma peciva .
Sugar Rolls
Sestavine:
- filtrirana voda - 200 ml;
- granulirani sladkor - 600 g;
- namizni kis 7% - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Nalijte sladkor v majhni ponvi in ga prelijete s kuhano toplo vodo. Vse dobro premešajte in kuhajte mešanico na nizki temperaturi, dokler sladek sirup ne začne vreti in na površini se oblikuje bela pena. Previdno ga odstranite z žlico in po vrenju, pokrij ponev s pokrovom in kuhajte, dokler sirup ni mehak. Preverimo pripravljenost na naslednji način: iz ponvi si zmešamo malo dišave in žlico položimo v skledo s hladno vodo. Če se iz mešanice iztegne tesna kroglica, to pomeni, da je naša priprava pripravljena. Zdaj vlijemo v malo kisa, premešamo in pustimo, da se ohladi. In tako, da se na površini ne oblikuje skorja - jo potresemo s hladno vodo. Ko je sirup popolnoma hladen, ga 10 minut utrite z vilicami, dokler ne nastane gladka bela masa. To je sladkorna mešanica za peciva. Shranjujte v hladilniku in po potrebi ga preprosto segrejete v mikrovalovni pečici.
Fondant za cimetove zvitke
Sestavine:
- mleto cimetovo ščepec;
- kondenzirano mleko - 0,5 pločevinke;
- maslo - 100 g;
- vanilin - 1 vrečko;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Na vodni kopeli stopite maslo, dodajte kislo smetano, dodajte sladkor in okusite vanilijo in cimet. Po tem izlijte kondenzirano mleko in vse zmešajte v enotno stanje. Posodo postavite na šibek ogenj in kuhajte 7-10 minut z mešanjem. Ko se maslo začne ločevati in se dvigniti na vrh, izklopite vročino in pustite, da se sladko ohladi na hladnem. Nato vzemite mešalnik in razbijte maso do homogene gladke mase. To je vse, okusna kremasta smetana za buns je pripravljena!
Čokoladna mešanica za peciva
Sestavine:
- granulirani sladkor - 30 g;
- kakav v prahu - 50 g;
- mleko - 80 ml;
- vanilin - ščepec.
Kuhanje
Če želite pripraviti čokoladni pudri, vzemite skledo, prelijte sladkor, kakav vanj in vrzite vanilin. Vse temeljito premešajte, izlijete nekaj toplo mleko in posodite na šibek ogenj. Stalno mešanje, maso prenesite v vrenje, odstranite s toplote, ohladite in položite pečene peciva na površino.
Buns citrus fudge
Sestavine:
- oranžna - 1 kos.
- limona - 0,5 kosov;
- granulirani sladkor - 100 g;
- maslo - 70 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Z oranžno in limono odstranite lupino in sok iz stročnice stisnite v skledo. Zmešajte lupino, ga dajte v sok in počakajte 7 minut pri nizki vročini. Pripravite brozni filter v kovinske jedi, dodajte maslo iz masla in dodajte sladkor. Na peč se dajte mešanici na vrenje. Jajcu ločeno preide v debelo peno in v njej v rahle dele vstavite vroči sirup, tako da jajce ne zavre. Potem vsega obrišite z metlo, počasi ognite in kuhajte, premešajte, dokler niste debeli. Citrusna blazinica mora biti debela, podobna teksturi v kondenzirano mleko. Po tem smo ga poslali v hladilnik in pustili, da se popolnoma ohladi. Če želite dobiti debelejšo lisico, nato pa medtem, ko premikate jajce, potresemo malo krompirjevega škroba ali moke.
Bun fudge recept
Sestavine:
- jajčni beli - 1 kos;
- sladkor v prahu - 150 g;
- limonin sok - po okusu.
Kuhanje
Kako narediti sladko za buns? Torej vzemite ohlajeno jajčno belko in dobro ga dobro premešajte z mešalcem v debeli peni, tako da nastala masa pri obračanju ne izstopi iz plošče. Nato postopoma prelijemo sladkor z ledom, ki še naprej pade. Sipajte limonin sok v sladko maso in vse drugo z veliko hitrostjo mešajte še dve minuti. Torej, to je vse, bela bunja je pripravljena za uporabo!