Ajdova kaša z gobami
Ajdova kaša - klasična jed v ruski kuhinji, ki je znana po vsem svetu. Ajdova je univerzalna, saj je njen okus kombiniran s številnimi dodatnimi sestavinami, na primer z mesom ali zelenjavo. V tem članku bomo govorili o tem, kako kuhati ajdove kaše z gobami.
Ajdovina kaša z gobami recept
Sestavine:
- posušene gozdne gobe - 1/4 centov;
- čebula - 1/2 kosov;
- ajda - 1 žlica;
- voda - 1 1/2 tbsp;
- čebula - 1/2 kosov;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Začnimo kuhati jedi z gobami, saj traja večino časa. Gobe pijemo vročo vodo in pustimo eno uro. Nato posodo napolnite z isto vodo na peč in dodatno kuhajte še 30 minut. Ko so gobe pripravljene, jih odrežite in jih nekaj časa pustite na stran.
Čebulo sesekljamo in popržimo v rastlinskem olju do prozornega. Na tej stopnji dodajte gobe na čebulo in nadaljujte kuhanje, dokler čebula in gobe ne dobijo zlate barve.
Ajdino speremo s hladno vodo in prelijemo 2 ½ skodelice čiste vode. Vreli ajdove, dokler ne kuhamo, ne smemo pozabiti soli pri kuhanju. Pripravljena mešanica kaše s prehodom. Preden postrežemo, je treba ajdovo kašo s posušenimi gobami napolniti z maslom.
Ajdova kaša s prašičji gobovi
Sestavine:
- ajda - 1 žlica;
- voda - 1-1,5 st .;
- suhe bele gobe - 50 g;
- smetana - 200 ml;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelenjavna juha - 1/2 tbsp;
- zaliv - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Eno aho prelijemo in kuhamo, dokler ga ne kuhamo v slani vodi.
Bele gobe se predhodno napolnijo eno uro in pol, nato pa tla. Čebulo razrežemo na drobne koščke in trzamo korenje na grobem rezilu. Passe zelenjavo do polovice kuhane, nato pa jim dodamo gobe in kuhamo vse do zlate rjave barve. Ajdovino pustimo v ponev z zelenjavo in gobami in prelijemo celotno mešanico kreme z zelenjavna juha . Ne pozabite na listo posode za okus. Pokrij ponev s pokrovčkom kaše in jo kuhajte, dokler ne kuhamo pri nizki toploti. Končana posoda je začinjena s soljo in poprom po okusu, odstranite zaliv in sezono z malo masla.
Tako kremno ajdo lahko pečemo v lončkih s sirom, ne bo manj okusno in veliko lažje pripraviti.
Ajdova kaša z gobami
Sestavine:
- ajda - 1 žlica;
- voda - 2 kosi;
- gobe - 500 g;
- česen - 1 stroka;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sveži timij - 1-2 sprigi;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Peč se segreje na 220 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, naredimo nekaj gob. Najprej jih je treba očistiti, nato pa jih razrezati na četrtine in pomešati z oljčnim oljem, ki so skozi stiskalnico prenašali s česnom in timijanom. Gobe grijemo na pekač in pečemo 
do popolne pripravljenosti (15-20 minut mora biti dovolj).
Ajdova drobtina se opere in vlije z dvojno količino čiste, mrzle vode. Odpnite ajdove do popolne pripravljenosti (10-15 minut) in sol po okusu. Končano kašo napolnimo z maslom in ga položimo v plošče. Gobo položite na vrh in potresite posodo s soljo in timijam, če je potrebno.
Skupaj z gobami lahko dodamo kašo k slanici, ki jo ocvrte na zlato rjavo, svinjsko in potapljamo dokončano posodo z naribanim sirom ali preprosto svežimi sesekljano zelenjavo. Izkazalo se je zelo samozadostno posodo.