Zelje za zelje v tlačnem kuhalniku
Kuhanje v tlačnem kuhalniku je užitek. Posoda izstopa sočno in zelo okusna, kuhanje pa ne traja veliko časa. Zdaj vam bomo povedali kako kuhati polnjene zelje v tlačnem kuhalniku.
Recept za polnjene zelje v tlačnem kuhališču
Sestavine:
- mleto meso (govedina + svinjina) - 0,5 kg;
- zelje - 1 kg;
- paradižnik - 3 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- oljčno olje - 20 ml;
- kisla smetana - 50 g;
- riž - 0,5 skodelice;
- sol, poper - po okusu;
- voda - 400 ml.
Kuhanje
Čebulice, korenček trije na grobo rezilo, se 5 minut pražite v maslu. Pazljivo odstranite liste iz zelja. Da bi jih naredili mehkejši, jih lahko potopite v vrelo vodo 3-5 minut. Mleto meso, pomešano s čebulo, korenčkom in rižem, predhodno kuhano do polovice kuhane. Dodajte paradižnik, kocke, sol in poper. Nato dobro premešajte. Nastala masa se zavije v listje zelja in položi v tlačnem kuhalniku.
Zdaj izdelujemo omako: s preostalim paradižnikom sesemo z mešalnikom, dodamo kislo smetano in vodo, dodamo nekaj soli in prelijemo zelje. Pri temperaturi 119 stopinj pripravimo 15 minut. Če vaš kuhalni tlak kuhamo pri nižji temperaturi, se bo čas kuhanja rahlo povečal.
Kako kuhati pusto zelje v tlačnem kuhališču?
Sestavine:
- zelje - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- šampinjoni - 400 g;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- koper;
- sol, poper.
Kuhanje
Bučko zavrtite v slani vodi približno 15 minut, nato pa rahlo ločite listje. Kuhanega olupljenega krompirja, dokler ne kuhamo, nato izcedimo vodo in potisemo krompir. Po okusu zaužijte sol in poper. Gobe, narezane na plošče, odrežite čebulo. Frite gobe s čebulo dokler niso pripravljene, sol po okusu.
Krompir zmešajte z gobami, dodajte sesekljan koper in premešajte. Z listi zelja rezani pečat. Bliže bazi položite žlico pire krompir z gobami in zložite ovojnico. Razredčena paradižnikova pasta v 250 ml juhe, v kateri je zamašek kuhal, dodajte nekaj po soli po okusu. Seske za zelje smo postavili v tlačni štedilnik, prelili paradižnikovo omako in jo vklopili. Po 15 minutah bo okusno pusto zelje pripravljeno.
Recept za leni golobe v tlačnem kuhalniku
Sestavine:
- zelje - 0,5 kg;
- mleto meso - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- kisla smetana - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- voda - 0,5 l;
- sol
Kuhanje
Zelje tanko shinkuem, čebulo na kocke, korenje tri na večji. Zelenjavo dodamo v polnjenje, mešamo, vozimo jajce, dodamo sol in gnetemo mase do gladke.
Pripravite omako: zmešajte paradižnikovo pasto s kislo smetano, vlijte v vodo in po okusu dodajte nekaj soli. Oblikujte zelje iz kuhanega kozarca, jih položite v tlačni kuhalnik in prelijte nastalo omako. Po 15-20 minutah bodo pripravljeni leni zglobni zvitki v tlačnem kuhalniku.