Zaboj solata
Zelena solata je izven sezonske predjedi, ki jo kuhamo v nekaj minutah in se lahko služi samostojno in kot del raznovrstnih jedi, kot so domači hamburgerji, shawarma in vroči psi. Kljub sorazmerno preprosti in proračunski sestavi je takšna solata lahko raznolika s pomočjo različnih prelivov in razpoložljivih sestavin.
Zeljna solata s korenjem - recept
Okus te solate je napolnjen s tradicionalnimi azijskimi notami zaradi dodajanja ingverja, cilantra in sezamovega olja v sestavo obleke. Najboljše jedi iz svinjine ali perutnine iz vročega mesa v družbi in si ne morete predstavljati.
Sestavine:
- beli zelje - 1/2 glava;
- rdeče zelje - 1/4 glave;
- korenje - 2 kosi;
- zelena čebula - 5-6 perja;
- peščica zelenjavnih zelenjav;
- koren ingverja - 2,5 cm;
- sezamovo olje - 15 ml;
- vinski kis - 65 ml;
- jabolčni kis - 25 ml.
Kuhanje
Začnite s pripravo bazične solate dveh vrst zelja. Zunanite si obe zelje, dodajte naribano korenje in sesekljano zeleno čebulo. Postavite v zelenico cilantra in se polnite z gorivom. Za obleko premijete obe vrsti kisa s sezamovo olje in nariban ingver. Solate z mešanico in ne pozabite na sol.
Zelje s kumarico
Ni nič preprostejše in znane vsem kot običajna kupusova solata z kumaricami, oblečena s kislo smetano. Odločili smo se nekoliko razvejati tradicionalni recept, zamenjali kislo smetano z manj maščobnega jogurta in dodali med in ingver na jutranje.
Sestavine:
Za solato:
- beli zelje - 260 g;
- korenje - 85 g;
- sveža kumara - 115 g;
- peščica zelene čebule.
Za ponovno polnjenje:
- Grški jogurt - 165 g;
- jabolčni kis - 35 ml;
- med - 10 ml;
- jabolčni sok - 25 ml.
Kuhanje
Sesekljana zrna ostanejo fino in jih kombinirajo z razrezano korenje in tanke rezine kumare. Vse zmešajte s sesekljano zelenjavo.
Za oskrbo z gorivom preprosto premešajte vse pripravljene sestavine in jih združite z mešanico solate.
Zelje s kislo smetano
Tradicionalna preliv kislosti ne preseneča, če pa jo dodate z majhno količino avokada, limetinega soka in vročega popra, dobite originalno variacijo solate na mehiški način.
Sestavine:
- rdeče zelje - 1 glava;
- avokado - 1 kos;
- vroči papriki (ali po okusu);
- apnen sok - 35 ml;
- kisla smetana - 55 g;
- Dijonovo gorčico - 4
Kuhanje
Lupino avokada ločite od kosti in odstranite lupino s sadja, jo perejte s sokom limete in majhno količino soli. Kremo avokada zmešamo z vročo papriko, kislo smetano in Dijonovo gorčico, nato pa zmešamo tanko omako sesekljanega zelja. Postrežemo solato takoj, tako kot ločeno prigrizek in poleg vročih glavnih jedi.
Zelena solata s kisom
Glavne sestavine posode v tem primeru - zelenjava, sestava istega polnila je precej minimalna.
Sestavine:
Za solato:
- beli zelje - 1/2 kos;
- zeleno jabolko - 1 kos;
- redkev - 7 kosov;
- solata čebula - 1/2 kos.
Za ponovno polnjenje:
- sladkor - 15 g;
- jabolčni kis - 65 ml;
- voda - 25 ml;
- semena zelena - 1 1/2 žličke.
Kuhanje
Zelo razrežite zelje. Soljino čebulo razdelite na čim manj tanke polovice. Torej razrežite jabolko in redkev. Kombinirajte sestavine vitamine zelje za solato skupaj in sezono vse s kisom, polnjene z vodo, sladkorjem in zemeljsko zeleno seme.