Cake "Polennitsa"
Ta spektakularna in okusna torta je zelo enostavna. In njegova glavna prednost je, da lahko uporabite kakšno testo za vaš okus. Lahko ga tudi kuhate s sadnim polnjenjem in pod kremo. Zato vsakič, ko pripravljate novo pot, dobite popolnoma drugačne pecivo, ki ni slabše, če se okusite drug drugega.
Cake "Polennitsa" choux peciva
Sestavine:
- voda - 1,5 st .;
- moko - 1,5 tbsp;
- margarin - 200 g;
- jajca - 6 kosov;
- kisla smetana - 500 g;
- sladkor - 1,5 st .;
- čokolada - 200 g.
Kuhanje
Testo Choux torte je zelo enostavno. V ponevu kuhajte vodo z margarinom, nato pa dodajte moko brez odstranjevanja iz vročine. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Odstranite posodo s pečice in pustite, da se ohladi rahlo. Dodajte jajca in žganja. S posebnim brizgalko ali debelo vrečko položite trakove testa na pekač na pekač. Pecite palice, dokler niso rahlo porjavljene. Za smetano dobro premešajte z mešanico kisle smetane s sladkorjem. V nasprotnem primeru potegnite palčke v smetano in se razširijo na kvadratni krožnik, kot pravi prašek. Če smetana ostane, jo prelijete na vrh torte, potresite posojilo z naribano čokolado.
Drug recept za torto "Polennitsa"
Sestavine:
Za preizkus:
- kisla smetana - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- margarin - 200 g;
- moko - 3,5 tbsp;
- sol - 0,5 tsp;
- pecilni prašek - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje in smetano:
- kisla smetana 30% - 600 g;
- sladkor - 8 tbsp. žlice;
- pločevinke v pločevinkah.
Kuhanje
Margarin razrežemo na majhne kocke in mletimo z moko, pecilni prašek s soljo. Nato dodajte jajca s kislo smetano in gnetite testo. Moralo bi biti mehko. Dajte jo v hladilnik za 2 uri. Češo izstopite iz kozarca in zložite na cedilo, da zložite sok. Ko se testo napolni, ga razdelite na 15 enakih kosov. Vsak del zavijte v pravokotnik, na robu katerega širite češnje širše, jih zvijte v cev in zapečatite robove. Pekač za pekač pokrijte s posebnim papirjem in na njej postavite cevni šiv. Pečico segrejte na 180 stopinj in pečemo približno 20 minut, dokler cevi ne postanejo zlate. Ko so cevi pripravljene, jih položite na papirnato brisačo in pustite, da se ohladijo.
Mešalnik razbija kislo smetano s sladkorjem do gostega pene. Na ravno posodo postavite piramidne cevi v vrstah 5-4-3-2-1. Vsako plast dobro namažite s smetano. Pustite, da se torta stoji v hladilniku nekaj ur, da se namakate.
Recept torta "Polennitsa" kremastega testa s suhimi slivami in suhimi marelicami
Sestavine:
- voda - 1 žlica;
- moko - 1 žlica;
- jajca - 5 kosov;
- margarin - 250 g;
- kisla smetana - 450 g;
- sladkor v prahu - 1 žlica;
- sol;
- suhe slive - 100 g;
- posušene marelice - 100 g;
- orehi - 100 g
Kuhanje
V majhnem razsoljevanju, zavrite vodo, dodajte margarino in premešajte. Ko se zmes začne vreti, dodajte šepetanje soli, moke in moke, dokler se gladi. Nato kuhamo na srednji vročini, neprestano mešamo z lopatico približno 5 minut. Odstranite posodo iz vročine in se ohladi. V toplem testu dodajte eno jajce hkrati in nenehno bijete z mešalcem. Testo ne sme biti preveč tanko. Posodo za pekač potresemo z vodo in pokrijemo s posebnim papirjem za peko. 
Končano testo dajte v vrečo s pecivom. Stisnite celo palčko 15 cm na pladnju za peko. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo 15 minut. Ohladite končane "dnevnike". Orehove orehe, posušene marelice in suhe slive pijete vročo vodo in pustite nekaj časa. Pazite na smetano. V globoki skledi dobro pražite kislo smetano s sladkorjem v prahu. Posušene marelice in suhe slive se malo suho in razrezane na trakove. V zameno, potopite "hlače" v smetano in se razporedite na ravno posodo, drug ob drugem v obliki lesa. Vsak sloj potresemo z suhimi marelicami, suhimi slivami in maticami. Pripravite torto iz choux peciva, postavite v hladilnik za 3-4 ure.