Aleksandrijsko pecivo za pecivo je samo bomba!
Mnoge gospodinje zavračajo pripravo domačih peciva, ker menijo, da je ta primer preveč težaven in zahteva trdno prtljago kulinaričnih spretnosti. Pravzaprav, testo, čeprav ni enostavno delo, zaradi količine muffina v njem, vendar še vedno vsekakor upravičuje vse vaše prizadevanj z omamljanjem rezultat, ki se izrazito razlikuje od trgovinskih pecivo na bolje. Spodaj bomo delili še en recept za Alexandrijski test za velikonočne torte - to je samo bomba!
Aleksandrinski testni test za torto
Kot katera koli redna torta se torta na Aleksandrijskem testu izkaže za zelo mastna, se topi v ustih, vendar za razliko od mnogih ima nekoliko gostejšo drobtino.
Sestavine:
- jajca - 10 kosov;
- svež kvas - 145 g;
- sladkor 970 g;
- mleko - 980 ml;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- maslo - 520 g;
- moke - 2,4 kg;
- rozine - 190 g;
- vanilin sladkor - 10 g.
Priprava
Opar za ta test je pripravljen po precej čudni tehniki. Skupaj s sladkorjem, toplem mlekom in kvasom, morate v naslednjih 10-12 urah priti s kurjenimi jajci in narezanim maslom, zato skupaj zmešajte prvih šest sestavin skupaj in pustite v toploti za celo noč.
Pred mešanjem postavite skodelico z majhno količino rastlinskega olja, med delom z lepljivim testom boste morali potegniti roke. Nato prelijemo moko v žlico, dodamo vanilijo (ali drug parfum), približno čajno žličko soli in moke. Testo premešamo vsaj 10 minut, nato pa še eno uro in pol pošljete na drugi dokaz. Zdaj ostaja le peko velikonočnih piškotov iz Aleksandrijskega testa, zato je razdeljen na oblike, zapolni zadnji za približno tretjino, po končnem urnem preverjanju pa lahko začnete peko pri 180 stopinjah.
Recept za Alexandrijsko pecivo za velikonočno torto
Ta različica Alexandrijskega testa se razlikuje od prejšnjega z zračnostjo svoje drobtine, zato se bodo za ljubitelje "krušnih" peciva odlično prilagodili.
Sestavine:
- mleko - 540 ml;
- jajca - 5 kosov;
- sladkor - 430 g;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- suh kvas - 25 g;
- maslo - 275 g;
- moke - 1,6 kg;
- konjak - 25 ml;
- vanilin - 5 g;
- rozine / kandirano sadje - 230 g.
Priprava
Pred mešanjem olje prenesemo na sobno temperaturo in ga razrežemo na majhne koščke. Jajca (in rumenjaki) se vdihnejo skupaj s sladkorjem in kvasovke vzrejajo v toplem mleku. Nato se vse pripravljene komponente mešajo in opara pustite za preizkušanje približno 10 ur. Ko raste opara, v njej nalijemo mešanico moke, soli in vanilina. Dodajte kandirano sadje / rozine in dobro gnetite. Končano testo se razprostira po kalupih, jih napolni s tretjim in nato pusti do dokaza približno uro in pol. Približne torte se pečejo pri 180 stopinjah, dokler se blanšanje (čas ni odvisen od velikosti). Pripravljena velikonočna torta vam po vaši presoji okrasi.
Aleksandrijsko testo v izdelovalcu kruha
Sestavine:
- mleko - 520 ml;
- jajca - 5 kosov;
- moke - 1,1 kg;
- margarin - 115 g;
- rozine - 95 g;
- vanilin - 5 g;
- sladkor - 520 g.
Priprava
Mleko rahlo segrejemo in olje prenesemo na sobno temperaturo. Pošljite vse sestavine v posodo krušnega kruha in prelijte rozine v predelek za sadje (če ga imate na svoji napravi). Nato nastavite glavni način, nastavite svetlobo ali srednjo barvo skorje in največjo velikost izdelka. O torti je mogoče pozabiti do zvočnega signala, nato pa v skledo naprave pustimo 20 minut in nato popolnoma ohladiti na rešetki pred prevleko glazure.