Kefir Pie recept
Kefir kot osnovo se uporablja v različnih tortah. Ta kisli mlečni izdelek daje preizkusu ekstra sijaj in prijetno vlažnost, na primer, kot v receptih velike jabolčne pite ali mane v mikrovalovni pečici na kefirju, ki jih lahko najdete na naši spletni strani.
Zebra pita recept na kefir
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 1 žlica;
- kefir - 1 žlica;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
Mešajte jajca s sladkorjem v močni peni. Dodajte kefir, prašek za peko in postopoma uvajate moko, gnetite testo. Razdelimo ga na dva enaka dela, v katero se dodamo kakav. Mokro posodo namažite z maslom in potresemo z moko. V sredini položite žlico lahkega testa, na vrhu - žlico temne. In tako, izmenično, tvorijo plasti, dokler testo ne konča. Še vedno lahko narišete zobotrebce iz sredine torte na robove, ki oblikujejo čudovit vzorec, ki spominja na pajčo. Pecite "Zebra" na kefirju za samo pol ure ob 180 stopinjah.
Osetski pite recept za kefir
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- voda - 100 ml;
- kvas - 7 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 žličke.
Za polnjenje:
- krompir - 5 kosov;
- beli sir - 600 g;
- Maslo - za mazanje.
Kuhanje
Polovica premešane moke se pomeša s sladkorjem, kvasom in jogurtom. Pokrijte z brisačo in pustite eno uro. Po dodajanju vode, rastlinskega olja in jajc. Preostalo moko prelijete s soljo in gnetite testo. Razdelimo ga na tri dele, vržemo v kroglo, pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure, da se "ločimo".
Krompir za polnjenje kuhamo v enotni, očiščeni in zdrobljeni pire krompir. Zmešajte z naribanim sirom.
Vsaka krogla testa je z ravnimi rokami poravnana z rokami, v sredini smo razširili polnjenje (mora biti enako ali celo več od testa), brizgamo robove in ponovno zavrtimo žogo. Nežno ga pritiskajte z rokami in se obrnite v ravno okroglo torto. V središču mora biti odprtina za pare. Postavimo ga na pladenj za pečenje, pripravljen s pergamentom, in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj 15-20 minut. Mastite končane pecivo z maslom in jih postavite na vrhu drug drugega kot palačinke.
Mimogrede, v Osetiji najpogosteje peke trije pecivo, ker simbolizirajo enotnost sonca, neba in zemlje.
Ribji pite recept na kefirju
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 1 žlica;
- moko - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp;
- sol - 0,5 tsp.
Za polnjenje:
- skuša v olju - 1 pločevinka;
- trdi sir - 100 g;
- krompir - 1 kos;
- koper - 1 kup.
Kuhanje
Kefir se zlije v skledo, posuta s sode in dobro premeša. Ko kefir pretisnemo pravilno, nalijemo kozarec moke, ki jo sije soljo. Tam vozimo jajca in vlijemo v rastlinsko olje. In začnemo zmešati vse z žganjem, postopoma uvajamo preostalo moko. Naj bi testo, ki spominja na debelo kislo smetano, morda bo trajalo manj moke, kot je določeno v receptu, zato ga ne pretiravajte!
Odpira pločevinke za polnjenje. Del olja je izsušen, kosi rib pa z vilico. Na majhnem graterju pokažite vlažno 
krompir, na velikem siru. Zmešajte zeleno.
Nalijte polovico testa v kalup. Top krompir, skuša. Potresemo z koperjem in sirom, prelijemo preostalo testo. In pošljite pol ure v pečici, segreto na 200 stopinj. In ko je ribja pita obarvana, razrezana na kose in takoj, cevi vroče, služijo.
In če vam je všeč današnji recepti, poskusite tudi pečiti sladko čokoladna torta iz banane in preprosto zelje na jogurtu .