Torta s suhimi slivami
Niso vsi ljubitelji suhih sliv, ampak vsakdo, ki bo spoštoval to suho sadje, se bo strinjal z nami, da so jedi s svojo prisotnostjo med najbolj slastnimi in izvirnimi. Nobena izjema za ta vzorec bo torta s slivami, katere recepti bomo razpravljali v tem članku.
Recept za medeno torto s suhimi marelicami in suhimi slivami
Sestavine:
Za spužvasto torto:
- jajca - 6 kosov;
- sladkor - 1 žlica;
- moko - 2 kosi;
- medu - 5 tbsp. žlice;
- Soda - 2 tsp.
Za smetano:
- kisla smetana - 1 l;
- sladkor v prahu - 2 tbsp;
- kremasto smetano - 1 tbsp.
Za polnjenje in dekoracijo:
- slive - 1 žlica;
- suhe marelice - 1 žlica;
- topljena čokolada.
Kuhanje
Za piškote preluknjajte jajca s sladkorjem približno 5 minut. V ponev, ogrejte med pred vrenjem, nato dodajte soda in vse dobro premešajte. Takoj, ko med dobi karamelno barvo, odstranite posodo iz vročine. V jajca dodamo vročo žlico medu, ki stalno bije mešanico. Zdaj dodajte prešito moko in gnetite testo. Testo vlijemo v 2 naoljenih oblik in pustimo, da pečemo na 170 stopinj 25-28 minut. Končane piškote je treba ohladiti in rezati na polovico.
Zdaj se obrnemo na smetano. Bič kremo in premešajte s kislo smetano in sladkorjem. Prvo pogačite s kremo in ga potresite s sesekljanim suhim slivom. Pokrivajte plast kreme z naslednjo torto in ga ponovno prevlečite. Postavite tretji piškotek na vrh, pokrijte kisla smetana in potresemo s sesekljanimi suhimi marelicami. Vstavite zadnjo torto in maščobo celotno torto s smetano. Okrasimo torto s čokolado in ostanki suhega sadja. Pred vročitvijo, prazničnim medena torta s slivom je treba v hladilniku namočiti s smetano približno 2-3 ure.
Recept za torte s slivami in maticami
Sestavine:
- suhe slive - 185 g;
- oreški - 80 g;
- rozine - 60 g;
- rum - 100 ml;
- voda - 150 ml;
- soda - 1 ž žlice;
- sladkor - 100 g;
- samorazlivna moko - 195 g;
- maslo (stopljeno) - 190 g;
- jajca - 5 kosov
Za karamelno omako:
- maslo - 75 g;
- sladkor - 70 g;
- sirup - 130 g;
- smetana - 190 ml;
- rum - 45 ml.
Kuhanje
Posušeno sadje in oreški vlijemo v vrelo vodo in dodamo soda. Pustimo 10 minut, nato pa zmešamo z mešalcem, dokler se ne gladi. Mešamo moko in sladkor, dodamo maslo, jajca in ponovno dobro premešamo. Končano testo vlijemo v pekač in kuhamo v pečici, segreto na 160 stopinj 35-40 minut. Daj kul.
Za omako mešajte vse sestavine in jih skuhajte na nizki temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi. S spužvasto torto prelijemo s pripravljenim sirupom.
Čokoladni prunes tortni recept
Sestavine:
- suhe slive - 14 kosov;
- Armagnac - 100 ml;
- čokolada - 200 g;
- maslo - 110 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 100 g;
- moka - 35 g;
- sol - 1/4 tsp;
- orehi - 75 g;
- kakav v prahu.
Za smetano:
- smetana - 300 ml;
- sladkor v prahu - 2 ½ Art. žlice;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke;
- Armagnac - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Rezane suhe slive pour Armagnac in ogenj. Suho sadje kuhamo 10 minut, pustimo, da se popolnoma ohladi. Topimo čokolado in maslo v vodni kopeli.
Pobijte jajčne rumenjake s sladkorjem, dodajte moko, sol, sesekljane matice in temeljito premešajte. Dajte v mešane slive 
in prelijemo preostanek tekočine.
Pobijte belce na trde vrhove in nežno vpišite zračno maso v testo. Testo vlijemo v mastni kalup s premerom 20 cm in pečemo 30 minut pri 190 stopinjah. Dokončana torta se mora popolnoma ohladiti.
Kremo kremo in zmešajte s sladkorjem v prahu, dodajte ekstrakt Armagnac in vanilije. Spestite kos čokoladne torte s suhimi slivami na ploščo in potresemo s kakavovim prahom ali sladkorjem v prahu, poleg nje pa damo del smetane in ji damo mizo.