Riž in ribja pita
Ribja in riževa pita je odlična prigrizek za vsako uradno večerjo ali večerjo. Po pripravi takšne jedi boste zagotovo čarili vsakogar s svojim kulinaričnim spretnostim, gostje pa bodo zagotovo zaprosili za dodatke. Ribja pita z rižem se izkaže za zelo okusno, okusno po videzu in hrani. Oglejmo si, kako ga skuhati.
Ribja torta z riževim receptom
Sestavine:
- kvasovk - 1 kg;
- sveže zamrznjeni kapelin - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- riž - 0,5 tbsp;
- krompir - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Testo je razdeljeno na dva dela, tisto, ki je manjša, na dno posode. Na vrh postavite vse druge sestavine. Najprej olupljeni in narezani krompir, nato pa čebulne obroče, nato operejo z kapelinom, odstranijo z drobovjem in glavi, nato pa riž kuhamo vnaprej in spet s plastjo krompirja. Z zgornjim delom pokrivamo celotno polnilo s plastjo preostalega testa in skrbno pritrdimo robove. Pečemo torto s kapelanom in rižem v predhodno segreto pečico 180 stopinj 50 minut.
Soma in riževa torta
Sestavine:
Za preizkus:
- suhi kvas - 10 g;
- voda - 1 kos;
- moko - 600 g;
- sladkor - 30 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol - ščepec;
- maslo - 250 g
Za polnjenje:
- som file - 600 g;
- jajce - 1 kos;
- rdeča čebula - 2 kos.
Kuhanje
V stopljenem maslu prelijemo kozarec toplo vodo, dodamo prešito moko, sol z kvasovčkom in gnetemo homogeno testo. Nato smo ga postavili na toplo mesto in pustili približno 1,5 ure. Medtem pripravljamo polnjenje: rižemo ribe v majhni količini olja, odrežemo čebulo na polovice. Pripeljamo testo, razdeljeno na dva neenakopravna dela, in večji od njih na pladnju za pekač, ki tvori majhne stranice. Na vrhu položite polnjenje - prvo ribe, nato pa čebulo. Po želji dodamo sol z začimbami. Na polnjenju položite valjano plast testa in robove.
Mleto torto zmešamo z utrjenim jajcem in ga pošljemo v pečico, segreto na 190 stopinj približno 25 minut.
Lososova pita z rižem
Sestavine:
- soljeni losos - 300 g;
- testo iz pepelnega kvasa - 500 g;
- jajce - 2 kosi;
- riž - 1 žlica;
- zelena čebula.
Kuhanje
Papir za peko položite v pekač in namažite z maslom. Zložite 2 listi testa in postavite eno od njih na dnu obrazca. Očistimo ribe iz lusk in jih razrežemo na majhne koščke. Čebula drobno zdrobimo, jajca kuhamo, olupljamo iz lupine in razrežemo na kocke. Sedaj položite vse v sloje: kuhani riž, nato zeleno čebulo, jajca in koščke ribe. Z zgornjega pokrivamo torto z drugo polovico testa, zataknemo robove, namažemo z maščobo in potresemo s sladkorjem. Obrazec pošljemo v predhodno segreto pečico in pečemo torto pri temperaturi 180 stopinj 45 minut, dokler ne nastane skorja.
Pita s konzervirano hrano in rižem
Sestavine:
Za preizkus:
- moke - 1 kg;
- suhi kvas - 10 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- voda - 2 tbsp;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- kuhani riž - 1 žlica;
- konzervirane ribe v olju - 400 g;
- čebula - 3 kosov;
- kuhana jajca - 5 kosov;
- sol, poper, začimbe - po okusu;
- maslo - za cvrtje.
Kuhanje
Iz razpoložljivih sestavin gnetemo homogeno testo, ki se ne drži rok in ga na toplem mestu pripeljete 40 minut. Medtem pripravljamo polnjenje: hranimo konzervirano hrano z vilico, dodamo riž, sesekljana jajca in previdno 
premešamo. Sesekljamo čebulo na majhne koščke in se zbramo do zlate barve z dodatkom masla in nato preklopimo v polnjenje.
Gnetemo testo in ga razdelimo na dva dela enake velikosti. Poliramo eno polovico v pekač, nato napolnimo pogačo s pripravljenim polnjenjem in pokrijmo z drugim delom testa, skrbno pritrdimo robove. Pošljite obrazec v pečico in pecite 30 minut pri 180 stopinjah.
In da bi razporedili mizo z ribjimi jedmi, lahko preizkusite recepte ribje pite in ribja pita pita .