Torta brez jajc
Jajca služijo kot vezni element v kateri koli posodi. Zahvaljujoč jajčkom, ki peke ohranja svojo obliko in se ne širi. Če pa iz nekega razloga ne želite jesti jajc, smo pripravljeni ponuditi veliko alternativnih receptov za sladice brez njihove udeležbe.
Egg Free Recipe za torte iz torte
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 85 g;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1/2 tbsp;
- soda - 1 ½ tsp;
- moke - 2 ½ st.
Za smetano:
- kisla smetana - 500 g;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Začnemo kuhati s testo: v vodno kopel postavimo majhno kremo in v njej položimo kos masla. Talite maslo in dodajte sladkor. Premešajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo, nato dodajte med v skledo in gnetite, dokler se gladi. Na maso medu prelijemo soda v snop in hranimo ponev nad kopeljo in nenehno mešamo njeno vsebino.
Skupna količina sestavin bi se morala povečati za 2-3 krat, po kateri se lahko vanjo odstrani kopel in postopoma dodamo moko in kislo smetano. Ohlajeno mešanico razdelite na 5-6 obrokov in jih zvijte v kroglice. Vsaka krogla naj stoji v hladilniku 15-20 minut, po kateri jo lahko zavijemo v pogačo in v pečici pustimo rjavo za 4-5 minut pri 200 stopinjah.
Končane torte namakate kisla smetana iz smetane, pomešane s sladkorjem (vanilija se lahko doda po okusu). Medena torta na smetano brez jajc naj stoji 3-4 ure v hladilniku, po kateri se lahko postrežejo.
"Napoleon" - torta na kefir brez jajc
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 200 g;
- kefir (brez maščobe) - 1 žlica;
- moko - 2 ½ st .;
- Soda - 1 tsp.
Za smetano:
- mleko - 125 ml;
- sladkor - 2 tbsp;
- moka - 4-5 st. žlice;
- maslo - 180 g
Kuhanje
Mehko maslo (ga je mogoče zamenjati z margarino), mletite z moko v drobtinico. S to mešanico zmešajte s kefirjem in mešajte mešanico moke. Končano mehko testo razdelite na 6 delov in jih zavrtite v kroglice. Vsaka taka krogla je prekrita s filmom in v hladilnik stati 2 uri.
Za smetano, moko, sladkor in mleko zmešajte, dokler se ne segrejejo in ogenj. Dodajte mehko maslo k končni smetani in z žlico gnetite vse.
Zložite kroglice testa v torte in pecite 10 minut pri 200 stopinjah. Vsako torto prevlečemo s smetano in pustimo torto, namočeno v hladilniku 8-10 ur.
Vegetarijanska jajčna torta brez jajc
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 ½ žlice;
- kakav v prahu - 1/3 stoletja;
- soda - 1 tsp;
- sladkor - 1 žlica;
- rastlinsko olje - ½ st .;
- kava - 1 žlica;
- vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- izvleček vanilije - 2 tsp.
Za glazuro:
- čokolada - 250 g;
- voda - 3/4 t;
- ekstrakt vanilije - 1 žlička.
Kuhanje
Prebite moko s sokovi in kakavovim prahom. Dodajte sladkor v zmes. Olje ločeno premešajte z izvlečkom kave in vanilije. Suhe sestavine napolnite s nastalo tekočino in premešajte. Takoj, ko se testo postane gladko in enakomerno, ji dodajte kis. Testo nalijemo na pekač in pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.
Za glazuro se topi čokolada v mikrovalovni pečici in se zmeša z ekstraktom tople vode in vanilije. Končano gobo torto zmešajte z zaledenitvijo in služi.
Na isti recept lahko naredite torto brez skute. Če želite to narediti, namesto glazure, mešajte mehko skuto s kislo smetano in bičite s sladkorjem v prahu, dokler ne nastane debela krema. Končana kremna smetana se lahko razprostira na že ohlajeni gobasti torti ali pa sami gobo pogoltnete v 2 sloja in razrežite obe plasti s smetano. V zadnjem primeru se vrh torte lahko zmeša z zamrzovanjem čokolade.