Kalorična kuhana koruza

Koruza je eden od tistih izdelkov, ki so se zahvaljujoč Columbusu začeli po Evropi. "Zlata doba" te plitvine se je začela v XIV stoletju, toda v Latinski in Srednji Ameriki se dogaja že tisoče let. Koruza je bil glavni proizvod indijancev, in tudi danes prebivalci južnoameriških držav raje uporabljajo olje za koruzno olje - kajti »domači«.

Indijci imajo celo lastno, podpisno, praznično, koruzno jed - uporabljajo pa koruzni listi, da kuhajo isto, "naše" zelje. Mimogrede nam ne bo težko doživeti te indijske tradicije v lastni kuhinji. Predvsem pa, da bi ohranili svojo vest čisto med kuhanjem, smo preprosto dolžni ugotoviti količino kalorij v kuhani koruzi. Konec koncev, če je zelo težko izgubiti težo v Evropi, se bomo z Indijancem resnično omejili na listje žvečilk.

Koliko kalorij je v kuhani koruzi in kakšna je njegova sestava?

Začnimo z najbolj razburljivo vprašanje - kakšna je koruza "pravilna", bela ali rumena. Vemo, da so štruklji drugačne barve, in tudi belo je tudi bolj gladko, zato večina trgovcev na trgu krikne "bela, draga!". Bela koruza v "domovini" se imenuje "blanca", rumena "amarilla", v Latinski Ameriki bodo vsi samozavestno odgovorili, če želite sladko, vzemite blanco, poželite slanico, "jedilnico" - amarillo. In rumeno je dražje od belega in je veliko težje.

Vse to so okusne plodove, toda piščanci se v sestavi resnično razlikujejo:

beljakovine - amarila 3,41 g, blanca 3,32 g;
maščobe - amarila 1,5 g, blanca 1,28 g;
ogljikovi hidrati - amarila 20,98 g, blanca 22,41 g;
živilska vlakna - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.

Končno se vse to odraža v energetski vrednosti, kot sledi:

vsebnost kalorij v rumeni koruzi, kuhanega na plavuti - 96 kcal;
Kalorije v beli kuhanem koruzi - 108 kcal.

Strinjate se, če se odločite za dieto in upoštevajte tudi energetsko vrednost "zraka in vode", plus ali minus 12 kcal na 100 g in 120 na kg velika razlika.

Poleg kalorij v kuhani koruzi vas morda zanima njegova sestava, ki je v resnici zelo impresivna:

vitamin A in beta-karoten (bolj rumen);
B1, B2, B4, B5, B6, B9 - mimogrede, po statističnih podatkih, je nizka stopnja kardiovaskularnih bolezni med Romunijo posledica zelo visoke porabe koruzne kaše - hominy ali bolje B vitaminov, ki jih vsebuje;
vitamini C in H;
tudi - magnezij , natrij, kalij, fosfor, železo, cink, baker.

Na podlagi vseh kazalcev kompozicije je enostavno sklepati, kdo bo moral jesti koruzo:

Ljudje s pogostimi zaprtji, boleznijo jeter in gastrointestinalnim traktom - zaradi visoke vsebnosti vlaken se bo problem z zaprtjem hitro spustil v kategorijo neprijetne preteklosti. Jetra, zahvaljujoč holinu v sestavi koruze, dobi zvestega pomožnega čistilca iz holesterola. V primeru problematičnega gastrointestinalnega trakta je koristno, da jeste pražene kuhanega koruznega zrna, kar je celo indicirano za gastritis, holelitiazo.
Koruza ustvarja poslovanje s plovili, zato je koristna za vsa jedra - glavni element, ki določa njihovo simbiozo, je nikotinska kislina.
Koruza ima diuretični učinek, s tem pa samodejno postane profilaktična proti protinu in žadu.

Kuhano koruzo pri dieti

Že nekaj časa se je zdelo, da je bila ob kuhanju prehrana strogo kontraindicirana - veliko škroba, to je ogljikovih hidratov. To je res visoko vsebnost ogljikovih hidratov. Ampak ... Holin, ki smo ga že omenili (ali vitamin B4), ne dopušča, da vaše telo kopiči preveč maščob. Ta snov prispeva k najbolj plodni uporabi energije, to pomeni, da bo vse, kar se jedo, začelo delovati in ne v skladišču.

Zato, koruza lahko pomaga pri pravilni hujšanju (to pomeni, da bo podpirala briljantno formulo - uravnoteženo prehrano + šport = hujšanje). Ampak to prejedi, ni vredno, ker prispeva k povečanemu strjevanju krvi, kar ni koristno za vse.