Fitnes Pravilna prehrana

Kalorijeve gobe

Danes, na prodajnih policah kljub sezoni, lahko vedno najdete različne gobe. Vendar pa mnoga dekleta, ki so na dieti ali skrbi za številko, se sprašujejo, ali je mogoče jesti gobe z omejitvami v prehrani, če je tako, katera vrsta pripravka daje prednost. Poglejmo.

Sestava in kalorična vsebnost gob

Treba je omeniti, da niso vse gobe enako koristne. Torej, nutricionisti običajno razdelijo vse gozdne gobe v 4 skupine glede na njihovo hranilno vrednost.

  1. Prvi vključujejo gobe, rdečelaske in bele gobe. Vsebujejo največjo količino vseh koristnih elementov v sledovih in najbolj uravnoteženih maščob, beljakovin in ogljikovi hidrati .
  2. Druga vrsta vključuje gobove gobice, boletus, duboviki, aspen ptice, volnushki, poljsko gobo, aspen gobe.
  3. Za tretje - koze, peteršilj, russula, listni listi, agar, medvedi, mokhoviki.
  4. Do četrte - rdečke, svuški, ostrige gobice, veslače in tako naprej.

Seveda je ta razvrstitev pogojna, saj je sestava odvisna ne samo od vrste glive, ampak tudi od metode njegove priprave. Glavne mineralne snovi, ki jih najdemo v gobah, so kalcij, kalij in fosfor, vsebnost slednjih v tem izdelku pa je približno enaka ribam. Največja količina vseh hranilnih snovi v belih gobah, malo manj v žafranu. Če govorimo o vsebnosti kalorij v gozdnih gobah, tukaj je v vrstici in gobah navedena najmanjša energijska vrednost (22 in 29 kcal na 100 g). Bela goba, stegna in stegna imajo največjo vsebnost kalorij (40, 36 in 35 kcal na 100 g). Vsebnost kalorij v slanih gobah ni bistveno drugačna od svežih, vendar se med sušenjem spreminja.

Kalorije posušene gobe

Vsebnost kalorij v suhih gobah se bistveno razlikuje od svežega kolača. Torej sestava gob in kalorij na primer, sveži lističi imajo energijsko vrednost 30 kcal na 100 g, v suhi obliki pa že 261 kcal. In to velja za vse gobe: sveži bolet vsebuje 36 kcal na 100 g, posušen - 231 kcal. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo gob v kuhani ali kiseli obliki. Za tiste, ki gledajo svojo sliko, je popolnoma nesprejemljivo jesti ocvrto gobe . Kljub temu, da je vsebnost hranil v teh gobah nekoliko drugačna od sveže verzije, absorbirajo preveč olja, kar bo zagotovo privedlo do povečanja telesne mase.