Karbonara s šunko - recept
Testenina Carbonara - slastna, srčna italijanska jed. Ta špageti ali testenine z omako, ki jo sestavljajo jajca in sir. Kako kuhati karbonaro s šunko, preberite spodaj.
Karbonara pasta - recept s šunko
Sestavine:
- testenine iz pšenice trdnih sort - 500 g;
- krema 10% maščobe - 500 ml;
- šunka - 300 g;
- surove kokošje jajce - 3 kosi;
- slanina - 200 g;
- Parmezan - 300 g;
- sol;
- začimbe;
- oljčno olje - 15 ml.
Kuhanje
Testenine (lahko vzamete špagete ali druge testenine) zavrite v slani vodi. V ponev z vročim maslom, pečeno slanino in pršutom, razrežite na trakove. Zmešajte 3 jajca s smetano in potrebnimi začimbami. Blago pomešajte, dokler ni gladko Nato dodamo nariban sir in premešamo. V posodo s šunko pošljite testenine, premešajte in dodajte jajca s smetano. Spet mešajte, stojite nekaj minut in nato služite mizi.
Karbonara s šunko in gobami
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 100 g;
- smetana - 50 ml;
- čebula - 100 g;
- sir;
- šunka - 100 g;
- zelenjava;
- oljčno olje;
- špageti - 300 g;
- sol
Kuhanje
Dokler ne kuhamo špagetov, na koncu izlijemo vodo in dodamo maslo v skodelico s testeninami in premešamo. Popij čebulo, dodajte gobe, kuhajte 5 minut, nato pa narezane trakove pršuta, smetane in testenin. Sol, poper po okusu, kuhamo 5 minut in potresemo s sirom. In preden postrežemo, posušimo posodo s sesekljano zelenjavo.
Testenina Carbonara - Recept za šunko in kremo
Sestavine:
- testenine - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- jajčni rumenjaki surovih jajc - 3 kosov;
- šunka - 120 g;
- Parmezan - 50 g;
- smetana - 180 ml.
Kuhanje
Zmešajte šunko v trakove, razrežite olupljen česen. Ločeno mešajte stepeno smetano z jajčnimi rumenjaki in malo naribanega parmezana. Popustite pasto skoraj do razpisa. V segreto posodo nalijemo približno 20 ml oljčnega olja. Ko se olje segreje, dodajte česen. Premešajte tako, da se ne zgori, se nekaj minut pražite in nato položite trakove. Mešajte in kuhajte 3 minute. Testenine vrenite nazaj v cedilo. Dodajte šunko z omako. Postavite na majhen ogenj in kuhajte približno 2 minuti. Omaka se pri segrevanju strdi. Karbonara s šunkom na vrhu smo zdrobili sira, naribanega na grebenu in služili mizi. Uživajte v svojem obroku!