Brokoli vrelišče
Zdrava in okusna brokoli Ne morete samo kuhati in ne pečiti z zelenjavo. Klasični angleški brokoli so priljubljeni po vsem svetu, zato je čas, da poskusite to originalno posodo doma.
Piščanec, brokoli in sirovo posušo
Sestavine:
- brokoli florets - 400 g;
- kuhani piščančji file;
- smetana - 1 žlica;
- mleko - 1/3 st.
- Sir Cheddar - 1/2 žličke;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- kruha - 2 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
V ponevu stopite maslo in jo mrzite na moki. Mešajte mleko s smetano in med nenehnim mešanjem mešanice moke jih nalijte v ponev. Okrepite omako do gostega, po sezoni s soljo in poprom po okusu, na koncu kuhanja dodajte nariban sir v omako. Blanc brokoli in ga položite v pekač. Skupaj z brokolijem položimo kuhanih piščančjih prsi. Izpolnite vse s smetano omako in potresemo s kruhom kruha. Pečemo posodo na 220 stopinj 20 minut.
Drobtinec s mleto meso
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- goveje meso - 500 g;
- Brokoli - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- smetana - 1 žlica;
- mleko - 1/2 st .;
- nariban trdi sir - 100 g
Kuhanje
Zmešajte kremo, mleko in sir skupaj. Mešamo na peč in kuhamo, dokler se sir popolnoma ne stopi. Česemo čebulo in popržimo do prozornega. Dodajte mleto meso na čebulo, nekaj soli in poper. Pokažite vse, dokler ne pripravite.
Brokoli blanš. Krompir izrežite na pol in pecite, dokler ne kuhamo, brez folije. Na dno posode postavite plast krompirja, nato mleto meso in na koncu brokolija. Napolnite posodo s pripravljeno omako. Krompirjeva pečenka z brokolijem bo pripravljeno v 20 minutah, ki jih porabi v peči pri 200 stopinjah.
Brokoli in pečen kruh v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- brokoli florets - 300 g;
- jajca - 5 kosov;
- smetana - 300 ml;
- skuta - 300 g;
- sol, poper.
Kuhanje
Brokoli blanš in mletite z mešalnikom. Jajca, skuta in smetana sta prav tako ležala v skledo mešalnika in pretepala, dokler ni gladka. V kremni masi dodajte sol in poper po okusu. Mešamo brokoli s skuto in smetano in vlijte pripravljeno maso v skodelico z mazanjem počasnega kuhalnika. Pečemo 15-20 minut v jedilnem načinu.
Brokoli testenine
Sestavine:
- testenine (spirale) - 300 g;
- maslo - 60 g;
- moko - 1/4 žlica;
- mleko - 450 ml;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- dimljena slanina - 4 trakovi;
- lovorjev list - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- brokoli - 1 glava;
- bučke - 2 kosi;
- naribani trdi sir - 1 ½ st .;
- kruha;
- sol, poper.
Kuhanje
Stopimo maslo in jo mazimo na 1-2 minuti. Napolnite moko z mlekom in pazljivo zmešajte vse, da ne nastanejo kocke. V lonec položite lovorjev list, kuhajte vse do debele. Takoj, ko omaka dobi potrebno debelino, dodamo nariban sir, nato pa po potrebi malo soli in popra. Testenine prelijte do kuhanja, izpustite vodo. V posodo segrejte oljčno olje. Bacon se razrežemo na majhne koščke in južemo do zlate rjave barve z zdrobljenim 
čebulo in česen.
Brokoli se prelijejo v florete, drobno bučke na fino rezilo. Zelenjavo dajte v globoko ploščo, pokrijte s folijo in kuhajte, dokler se ne meče v mikrovalovni pečici. Pripravljene zelenjave so gnetene v manjše koščke z vilicami in jih položite v posodo za pečenje.
Skupaj z bučkami in zeljeh, kuhani testenini in zazharki iz slanine, čebule in česna se pošljejo na posodo. Z vsemi sestavinami prelijte omako (ne pozabite, da bi iz njega iztisnili lovorjev list) in posujte z ostanki sira in kruha. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.