Alji kaviar - koristi in škoda
Ta izdelek se je pojavil v trgovinah relativno nedavno, zato je veliko vprašanj o koristih in škodi kaviarja od alg. Da bi razumeli to vprašanje, razumemo, katere snovi so v tem izdelku.
Koristi in škoduje kaviarju morskih alg
Simulirani izdelek vsebuje veliko joda in broma, ki sta potrebna za normalno delovanje ščitnice. Tudi v sestavi kaviarja iz alg lahko najdete alginsko kislino, katere uporaba normalizira gastrointestinalni trakt in raven krvnega tlaka ter prispeva tudi k izboljšanju metabolizem . Druga lastnost te kisline je njena sposobnost izločanja težkih kovin in celo sevanje iz telesa, zato je izdelek lahko imenovan zelo koristen. Ekološka situacija v našem času je takšna, da je tudi v majhni poselitvi zrak onesnažen, kar prispeva k slabemu zdravju in nas poje jedi hrano, ki lahko zmanjša negativen vpliv. Simulirani kaviar je ravno tak izdelek.
Toda črni kaviar iz alg, poleg njegovih koristi, lahko prinese tudi škodo, saj izboljša gibljivost črevesja, 
tako da, če jeste redno v velikih količinah, lahko sproži pojav driske ali povečano nastajanje plinov. Strokovnjaki priporočajo, da jedo ne več kot 50 g simuliranega kaviarja na dan, nato pa se pojavijo težave. Visoka vsebnost joda prispeva k dejstvu, da ljudje z oslabljenimi hormonskimi nivoji ne morejo jesti simuliranega kaviarja. Alge lahko sproži tudi alergijske reakcije, zato jih jejte zelo skrbno in jih odstranite iz vaših prehrana če se simptomi alergije še vedno pojavijo.