Na koncu sezone, s pojavom hladnega vremena, praviloma obstaja veliko paradižnikov, ki niso imeli časa za zorenje in ostali zeleni. Nekatere gospodinje se preprosto znebijo takih sadežev, saj menijo, da niso primerni za hrano. Toda v resnici je veliko receptov, ki vam omogočajo, da izkoristite obdelavo nezrelega pridelka, kar ima za posledico okusne in dostojne prigrizke. Eden od teh je kaviar iz zelenih paradižnikov. O tem se bomo danes pogovarjali in ponudili bomo različice pri pripravi gredic.

Kako kuhati kaviar iz zelenega paradižnika za zimo - preprost recept

Sestavine:

  • zeleni paradižnik - 1,9 kg;
  • korenje - 995 g;
  • čebulne žarnice - 995 g;
  • kamen ni jodirana sol - po okusu;
  • brez vonja sončnično olje - 500 ml.

Priprava

Zeleni paradižnik za kuhanje mojega kaviarja, razrezane na dele in z očiščenimi čebulicami in korenčkom, gremo skozi mesno mletje ali mletimo v posode mešalnika. Maso zvite rastlinske mase v enamelno posodo ali ustrezno ponev ter kuhamo po vrenju s pogostim mešanjem približno uro in pol. Zdaj dodamo sol v kaviar, dodamo sončnično olje brez okusa, kuhamo še nadaljnjih dvajset minut in ga nato pakirajte v vnaprej pripravljene sterilne in suhe posode. Posode zapečemo s kuhanimi pokrovi in ​​jih zavijmo za postopno hlajenje in naravno sterilizacijo.

Zamašena ikra iz zelenega paradižnika za zimo

Sestavine:

  • zeleni paradižnik - 1,9 kg;
  • poper bolgarščina (rdeča) - 715 g;
  • paprika začinjena (rdeča) - 2 stroki;
  • korenje - 715 g;
  • čebulne čebulice - 450 g;
  • granulirani sladkor - 95 g;
  • mlet poper in velik kamen ne jodirana sol - po okusu;
  • kis - 50 ml;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • brez vonja sončnično olje - 210 ml.

Priprava

V tem primeru v kaviarju zelenih paradižnikov dodamo struge sladkega bolgarskega in vročega popra, kar bo okus grmičev bogatejše in ostrejše.

Tako kot v prejšnjem primeru, mine in narezane na koščke zeleni paradižnik in olupljene žarnice, pa tudi pripraviti korenje in stroke, ki jih osvobodi pedicel in semenskih škatel.

Pripravljene koščke zelenjave skozi meso mlinček s fino rešetko in maso zelenjave prenesemo v ponev z ustrezno velikostjo. Kuhamo gobo eno uro in pol, pogosto mešamo, nato dodamo sol po okusu, sladkor, sončnično olje in kis, spravimo laurel liste in poper črno podlago, premešamo in kuhamo še petnajst minut.

Takoj spakirajte vroči kavijar na suhih, sterilnih kozarcih, pokrijte jih takoj pet minut s pokrovi in ​​nastavite sami sterilizirati pod toplo odejo ali odejo.

Kaviar iz zelenega paradižnika z majonezo v multivarku

Sestavine:

  • paradižnik je zelen - 995 g;
  • bučke - 995 g;
  • čebulne žarnice - 320 g;
  • granulirani sladkor - 25 g;
  • zemlja poper in kamen, velika ne-jodirana sol - po okusu;
  • paradižnikova pasta - 95 g;
  • majoneza (67%) - 110 g;
  • brez vonja sončnično olje - 130 ml;
  • začimbe - po okusu.

Priprava

Na začetku smo izločili sončnično olje v načinu "Bake" v načinu "Bake", dodali paradižnik in začimbe, da bi okusili v procesu, po katerem smo začasno začeli v skledo, v zeleni paradižnici pa so v mesni brusnici zarezali zelene paradižnike, bučke in majoneze. Mi mešamo mase, prenesemo napravo na funkcijo "Kaljenje" in pripravimo vsebino dve uri. Pol ure uro pred signalom o zaključku programa dodajte pripravljeno čebulo čebule s paradižnikom in začimbami, dodajte sol po okusu, sladkor in premešajte.

Ko so jajca pripravljena, ga razgrnemo vroče na sterilne in nujno suhe posode, jih zapremo in pustimo, da se sterilizirajo in jih zavijejo z nekaj toplo.