Kaviar s squash je lahko alternativa squash kaviarju. Ta zelenjavna prigrizek se lahko pripravi tudi iz prezrelega sadja - ne bo več izgubila okusa. V teh majhnih delih kaviarja lahko takoj pojedo, preostanek pa po želji zavijete v banke za prihodnjo uporabo. Nadaljevali bomo še okusne možnosti kuhanja za kaviar s squash.
Sestavine:
Kuhanje
Olupljene patissons je treba razrezati na majhne kocke. Čebulo in korenje lahko sesekljamo ali grobo naribamo. Paradižnik je ločen od kože z blanširanjem in nato sesekljan naključno in precej grobo. Prsa čebula in korenje se pošiljajo na posodo z maslom, nato pa po nekaj minutah na drobno pokrovače. Vegetable zazharku držite na ognju 5-7 minut, dodajte paradižnik, sol s sladkorjem in obara vse 10 minut, dokler mehkoba zelenjave. Nastala masa se zmeša z mešalom in se vrne na ogenj. Pred zvrtanjem rode iz skveša za zimo brez sterilizacije, se mora približno pol ure segreti na nizko temperaturo.
Zaradi podobnosti v okusu lahko pokrovače za ta kaviar zlahka združimo z bučkami. Če imate presežek zaraščenih plodov teh bučnih rastlin, jih uporabite v okviru recepta spodaj.
Sestavine:
Kuhanje
Čebula se deli v velike polovice obročev in korenje - v majhne kocke. Olupljeni squash in squash s squash se lahko razrežejo na kocke večje. Vsa zelenjava je posuta z rastlinskim oljem, začinjena z dobrim ščepcem soli in razporejena na pekač. Rastlinsko mešanico je treba izvajati v peči najmanj pol ure pri 190 stopinjah.
Mehčane rastlinske rezine se prenesejo v mešalnik skupaj s kisom in paradižnikovimi pastami, nato pa premijete, dokler ne dosežemo želene konsistence. Pripravljena jajca lahko takoj pojeste ali razgradijo v čiste kozarce in jih pošljejo za sterilizacijo za žetev za zimo.
Ena izmed najbolj priljubljenih omak na naših mizah, majoneza, bo pripomogla k večji nasičenosti okusa pripravljenega kačarja s squash in kremasto teksturo.
Sestavine:
Kuhanje
Squash razrezane na majhne kocke in kuhamo na polovici vseh rastlinskih olj. Dodajte česen česen v zelenjavo in nato prelijte v paradižnik. Pustite vse, da se utripa na srednji vročini približno 40 minut, tako da bo odvečna voda izhlapela. Potem, ko se patissons prenese v skledo mešalnika in premaga na pire konzistenco, v dele, ki dodajajo preostalo rastlinsko olje. Pripravljen kaviar je začinjen in okusen, v kombinaciji z majonezo.
Sestavine:
Kuhanje
Odrgnite sirovo squash in korenje. Pokažite jih skupaj s sesekljanim česnom in lovorom, po nekaj minutah prelijete v kis in položite krompirjeve paradižnike. Zmes pustite, da se okrog približno pol ure simetrira po srednji visoki toploti, nato pa ga potresemo do želene konsistence.
Po želji se kaviar s squasha lahko izvede v počasnem kuhalniku, pri čemer se v načinu naprave "Kaljenje" in nadaljevanje kuhanja približno 40 minut.