Takšen odličen prigrizek kot kaviar je pripravljen iz vsega, bodisi zelenjave ali celo gob. Tukaj smo danes, vam povemo, kako pripraviti gobova jajca iz ličink in opisati nekaj zanimivih receptov.
Sestavine:
Priprava
Črne lupine očistimo iz vejic in morebitnih ostankov ter jih speremo v velikem količino vode. Gubice prenesemo v višjo skodelico, na vrhu jih postavimo dve vrsti listov, lovorjevih listov in vse do vrha vlijemo z vodo. Spremenimo kapaciteto na vključeno ploščo in kuhamo gobe skupaj z začimbami 25 ali celo 30 minut.
Nato vzemite veliko globoko krožnik, v njej prelijete oljčno olje in ko se segreje, dokler se ne pojavi meglica, dajte v njej drobno sesekljane kocke čebule in veliko naribano korenje. Da je vse, kar se je zgorelo, je vse skupaj mešano in sadimo zelenjavo do njihove mehkosti. Lepo spoji gobe, hkrati pa pustite 2/3 skodelice juhe. Nato jih prestavimo skozi velik zaslon mazalke, nato pa šarenice v sesalcu razporedimo s korenjem in čebulo. Potresemo vso kuhinjsko sol, prelijmo juho, ki nam jo pustimo, in po mešanju vseh sestavin za približno 45 minut spravimo kaviar iz dišečih ličink. Postavimo jo na sterilne, steklene kozarce, ki jih po zavitju do konca in pustimo, da se ohladimo.
Sestavine:
Priprava
Mine in razvrstite po vsaki gobi. V veliko čisto vodo vreti vsaj 25 minut, nato pa vreleče lisice vržemo v cedilo. Nato jih zmešamo v veliko skledo mešalnika in jo zmečkamo na čim manj kosov.
Na dnu lonca iz nerjavnega jekla prelijte olje in vse postavite na peč. Ko se segreje, položite čebulo, zrelega paradižnika in korenčka, ki se pomaknejo na veliko sito. Ko zelenjava ugasne v olju približno 10 minut, jih potresemo s papriko, posolimo sol po posameznem okusu in gobo iz šipke posodimo v ponev. Temeljito premešajte kaviar in kuhajte na nizki temperaturi 20 minut. 7 minut pred koncem kuhanja vstopimo v mladi česen preko stiskalnice. Nato pražimo jajca s pečenjem v pečici do bank in jih pljuvati do prihodnje zime.
Sestavine:
Priprava
Pravilno pripravite listnice za nadaljnjo hrambo in jih vrenite v veliki ponvi. Nadalje gremo gobe v cedilu pod vodo, ki teče, in jih ohladimo, jih mletimo, mimo mesne mlinice.
V veliki ponvi ali ponori s sončničnim oljem, ki se segreje do meglenja (nalijte polovico olja na recept), se prepognite do fino drobno sesekljane čebule, nato pa ji dajte fino naribane korenje in pržite do videz zlate barve v celotni masi. Mlade bučke obrišite večje reže od korenja in najprej popržite, nato pa še 15 minut gurite v ločeni ponvi s preostankom sončničnega olja. Zdaj povezujemo ocvrto korenje s čebulo, kuhanim, sesekljanim lončkom in zaljubljenimi bučkami v en velik, lahkoten lonec. Dodajte tukaj v enakih deležih sladkorja s kuhinjsko soljo, pour paradižnikov sok in, mešanje, obara kaviar ne več kot 20-25 minut. Nekje 10 minut pred izklopom vnesemo drobno sesekljan česen in namizni kis. Našo pripravljeno prigrizek smo položili na parove banke in jih zvili v vrelo vodo v pokrovi.