Hrana Okusni članki

Chanterelle kaviar za zimo

Veliko slastnih stvari prihaja iz lusk. Kako kuhati jajca iz lončkov za zimo, se naučite iz tega članka.

Gobec kobasica za zimo

Sestavine:

  • Kuhane lisice - 1 kg;
  • čebula - 150 g;
  • nageljnov - 2 kosi;
  • poper rdeče - ½ tsp;
  • korenje - 230 g;
  • kis - 10 ml;
  • lovorjev list;
  • česen - 4 stroka;
  • rafinirano rastlinsko olje - 80 ml.

Kuhanje

Opere moje gobe v slani vodi, dodajajo lovorjev list, nageljnove žlode, grah in 20 minut kuhajo. Nato prelijemo gobe v mešalnik z dodatkom juhe. Vse to spremenimo v homogeno maso. Chop česna in ga vrgite v gobe. Mleto korenje in čebulo ter mazilo. Zelenjavo dajte v gobovo maso, premešajte in dajte na peč. 50 minut, kuhajte jajca pod pokrovom in jo nato odstranite ter kuhajte še 10 minut, da izhlapi prekomerno vlago. Pripravljen kaviar začinjen s poprom in kisom. Pripravljeni kaviar smo razdelili v opranih in parjenih kozarcih in plutovinah. Naj bo v hladnem.

Chanterelle in bukev kaviar za zimo

Sestavine:

  • bučke - 700 g;
  • sveži lističi - 2 kg;
  • česen - 8 stroka;
  • Kis 9% - 40 ml;
  • paradižnikova pasta - 100 g;
  • paprika - 1 čajna žlička;
  • čebula - 200 g;
  • rafinirano rastlinsko olje - 300 ml;
  • sladkorni pesek - 30 g;
  • lovorjev list, nageljnov;
  • sol

Kuhanje

Gobe ​​očistite in kuhajte 20 minut z lovorovim listom in klinčki. Odpustimo 2 skodelice juhe, potrebovali jo bomo malo kasneje. Gobe ​​so moje. Na polovici rastlinskega olja preide sesekljano čebulo. Dodamo naribano korenje in pršut. Zdaj dajte paradižnikovo pasto, začimbe in kuhajte še 4 minute. Nato spržite zdrobljene bučke. Gobe, bučke in praženje z mešanjem mešalnika, postopoma dodajanje preostalega olja in odlitja gob. Nato postavite sladkor, sol in sesekljan česen. Pri nizki vročini zmešajte, da se izognete peki približno pol ure. Na koncu napolnimo s kisom in ga nemudoma razdelimo v pripravljene krožnike. Mi plute, zaviti in ohladi.

Chanterelle kaviar z paradižniki za zimo

Sestavine:

  • sveže lanere - 1 kg;
  • sol - 25 g
  • lovorjev list;
  • čebula - 250 g;
  • poper z grahom;
  • paradižnik - 240 g;
  • korenje - 270 g

Kuhanje

Sveže pršice gobice so predhodno očiščene, oprane in kuhane približno 5 minut. Nato izpustite vodo. Z paradižnikom odstranite kožo. Čebulo z korenčkom zdrobimo in jih prepustimo približno 10 minut. Plitke gobe, ali jih zvijemo v mesni brusilnik. Sol, poper in ga položite v ponev. Čreva četrt ure. Nato dodajte paradižnik in še malo pol ure. Kranjsko kaviarje namočimo na pripravljene parne kozarce in valjamo s kuhanimi pokrovi.

Kaviar iz lanenih gob za zimo

Sestavine:

  • sveže lanere - 300 g;
  • mešanica paprike - ½ tsp;
  • čebula - 270 g;
  • marjoram - 1 tsp;
  • korenje - 250 g;
  • rastlinsko olje, brez vonja.

Kuhanje

Pazljivo operemo pripravljene kanare, jih položimo v veliko posodo in prelijemo v vodo. Postavite ga na peč in pustite, da se simetrira pri nizki vročini. Kuhajte 40 minut, pazite, da odstranite nastalo peno. Shred olupljene čebule s tanko polovico obroči. Korenje se očisti in zdrobi. Pošiljamo čebulo in korenje v ogrevano ponev, pri čemer dodamo olje. Pojdimo do svetlih rustov. Združite čebulo z gobami in korenjem, dajte potrebne začimbe. Vse to je zaprto z mešalnikom za potapljanje. Nato kuhamo nastalo maso približno pol ure pri nizki vročini, neprestano mešamo, da ne zažgemo. In po tem smo že odložili okusen kaviar lusk za zimo v kozarcih in plutovinah. Uspešna in slastna praznina!