Eden od prvih predmetov na seznamu najljubših jedi gob je lahko recept za slanico v kislo smetano, ki je ena od najbolj priljubljenih in navadnih jedi na našem območju.
Če začnete pogovor o najbolj tradicionalnem receptu za ličila, potem seznam njegovih sestavin vključuje samo pet preprostih sestavin, ki se v 15 minutah spremenijo v prijeten vroči prigrizek.
Sestavine:
Kuhanje
Pred kuhanjem luskavic s kislo smetano v ponvi, gobe skrbno, s čopičem, očiščeno od nečistoče, nato pa nežno speremo s hladno vodo. Po temeljitem sušenju lanenih trebušnih listov je treba razrezati na polovice ali četrtine ali pa pustiti celoto, če so gobe dovolj majhne.
Frite gobe v rastlinskem olju, nasoljene, medtem ko začnejo sproščati odvečno tekočino. Čakajte, dokler se vlaga popolnoma ne izhlapi, imeli boste čas, da se čebulo izrežete. Luknji polobroči so postavljeni s lističi le, če je posoda suha, sicer se bo posoda spremenila v malo apetizirajočo sivo kašo. Pustite čebulo, da se mehča 4-5 minut, nato pa vse skupaj z kislo smetano in pustite še 2-3 minute.
Hkrati s parjenimi luskami lahko kuhate in okrasite za njih. Izhod bo imel nekaj podobnosti kašče ki je sposobna izpolniti polnjenje s celotno družino.
Sestavine:
Kuhanje
Krompir se razdelite na tanke plošče in ga zamrzujte do mehkega s polovico čebule.
Druga polovica čebule v drugi ponvi povlecite z lističi. Najprej se gobe ocvrte, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi, nato pa na njih položimo čebulne polovice. Mush zazharku pomešan s kislo smetano in majhno količino vode (juhe) pred oblikovanjem omake. Nastala omaka je začinjena in v kombinaciji s krompirjem, potem je posoda okusna z zelišči in postrežena.
Ponovite recept recepti v kislo smetano v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, najprej popržite gobe in čebulo, nato jih položite v tanek plastični krompir, jih rjavo in prelijte s kislo smetano z majhno količino tekočine. Posoda se pusti na "Stew", dokler krompir ne bo pripravljen.
Ta klasična francoska tehnologija kuhanja je primerna ne samo za limone, temveč tudi za druge gobe. V njenem okviru so lončarji sami potopljeni s čebulo in pred dodajanjem kisle smetane in smetane vlijemo vino in pustimo, da izhlapi. Tako bo okus končne jedi postal opazno bogatejši.
Sestavine:
Kuhanje
Preden začutite okusne lupinarje s kislo smetano, jih iztrgajte iz njih, sperite in pustite, da se popolnoma posušijo.
V skodelici pršite čebulice na obroču. Ko se čebula zmehča, dodajte česen in muškatni orešček k njej, dajte pripravljene gobe in popražite, občasno premešajte, približno 5 minut več. Pečemo po okusu, vlijemo v mešanico smetane in kisle smetane in pustimo omako, da se ohladi na nizki temperaturi še 5 minut.