Hrana Blanks

Chanterelles marinirani za zimo - kuhanje recepti

Chanterelles - neverjetno okusni in osupljivo lepi gobovi. Da jih uživate ne samo jeseni, ampak vse leto, jih lahko preprosto pobirate. Taka praznina bo odlično dopolnjevala in razširila vsako tabelo. In kako kuhati za zimske soljene gobice, vam bomo povedali zdaj.

Recepcija za lisice, marinirane za zimo

Sestavine:

  • sveže listnice - 2,5 kg.

Za marinado:

  • pitna voda - 1 l;
  • namizna sol - 15 g;
  • kristalni sladkor - 20 g;
  • grenke suho - 5 brsti;
  • lovorjev list in poper - 3 kosov;
  • Bistvo ketike - 15 ml.

Kuhanje

Torej temeljito sperite gobe in namočite približno 1 uro v hladni kuhani vodi. Nato jih bomo obdelali, očistili bomo in zrezali z majhnimi enakimi kosi. Napolnite s čisto vodo in zavrite na srednji vročini, dokler vsi kanali ne potonejo na dno posode. Pripravite juho s filtrom v drugo posodo in temeljito sperite gobe. V toplo bučo vržemo v sladkor, sol, klinčki, Lavrushka in poperke. Vnesite nežno kislino in vreti točno 5 minut. V pripravljene kozarce postavite gobe, jih napolnite z vrelo marinado in jih zvijte s kovinskimi pokrovi. Po ohlajanju premaknite konzerviranje na hladnem mestu, mesec dni kasneje pa lahko okusite prigrizek.

Recept za zimske hrustljave lanere pobarvane za zimo

Sestavine:

  • Sveže pršice - 2,5 kg.

Za marinado:

  • pitna voda - 2,5 l;
  • namizna sol - 35 g;
  • sladkor - 55 g;
  • kislina 30% - 40 ml;
  • bela čebula - 85 g;
  • korenje - 80 g

Kuhanje

Gobe ​​operemo, obdelamo in zavremo 15 minut. Potem previdno vlijemo vodo v drugo skledo in dodamo sol, sladkor in zelenjavo, predelamo in malenkostno. Pripnite marinado na srednji vročini in počakajte 5 minut, tako da odstranite peno. Po tem bomo dodali namizno kislino in pokrito s pokrovom, nato še še 3 minute. V tem času bomo gobice šipnili v kozarcih, jih napolnili z vročo juho in pokončali pokrove. Ohranimo jo z odejo in po ohladitvi premaknemo v hladilnik.

Okusen recept za marinirano marinirano za zimo

Sestavine:

  • sveže listnice - 5 kg;
  • pitna voda - 2 l;
  • sladkor - 35 g;
  • solna groba - 70 g;
  • nageljnov suho - 10 kosov;
  • laurel suho krilo - 5 kosov;
  • Grah - 10 kosov;
  • rastlinsko olje - 185 ml;
  • Bistvo ketike - 60 ml;
  • čebula - 185 g;
  • česen - 30 g

Kuhanje

In tukaj je še en način, kako pravilno zmešati lanere za zimo. Pripravljene gobe položite v posodo z vodo in zavrite 20 minut, s čimer odstranite nastali penasto posnemanje. Potem vzemite gobe, sperite in filtrirajte juho ter prelijte in merite želeno količino v drugo posodo. Bacite nageljnove žbice, poperke, dodajte sladkor in sol. Odlite čebulo, narežite na polovične obroke, predelajte česen in jih rezite na tanke rezine. Pripravite zelenjavo v marinado, vnesite rastlinsko olje in kis. Zmešamo mešanico za nekaj minut, nato pa vrgemo kuhane gobe in ujmi še 10 minut. Banka bomo sterilizirali vnaprej, jih napolnili s lističi in jih napolnili z marinado. Zaprite prazno s pokrovi in ​​pustite, da se ohladi z ovijanjem z nekaj toplo. Pripravljene marinirane listnice za zimo s česnom preurediti skladiščenje v kleti.

Marinirani lističi s čebulo za zimo

Sestavine:

  • gozdni lonček - 1,5 kg;
  • nageljnove žbice - 12 kosov;
  • timijan, marjoram - 5 g;
  • suha lovorjev list - 6 kosov;
  • peteršilj, bosiljak, zelena - po 55 g;
  • čebula - 180 g;
  • solna groba - 45 g;
  • pitna voda - 450 ml;
  • Namizni kis - 140 ml.

Kuhanje

Pred zimskim nabiranjem lusk, se gobe predelajo, operejo in razrezajo na kose. Nato jih zavrite in jih zavrzite v cedilu. Razkrojili bomo zelenjavo in jih razširili na čiste kozarce. Od soli, začimb, začimb, kisa in vode kuhamo marinado, nato pa ga vržemo v lončke, čebulo, sesekljane z obročki in kuhamo 12 minut. Maso razširite v pločevinkah, napolnite z začinjeno juho in pokrijte pokrove.