Goveja Chashushuli
"Chashushuli" iz gruzinščine pomeni "začinjeno", to ime neposredno opisuje glavno značilnost jed, ki ni namenjena za žvečilni gastrointestinalni trakt preobčutljivih jesti. Zelo enostavno je kuhati chushushuli in njegovo ostrino, mimogrede, je tudi precej enostavno prilagoditi okusu.
Goveje meso recept
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosi;
- paprika - 1 kos;
- akutni Adjika - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- cilantro in koper.
Priprava
Pred kuhanjem govejih vrčkov je treba meso očistiti iz filma, maščobe in živeti, nato pa ga razrezati na kocke in marinirati v adjiki s čebulo, soljo in poprom. Količina adjika in stopnja njegove ostrine neposredno določajo vaše želje do stopnje ostrine celotne posode.
Po pol ure se lahko začne praženje. Segremo rastlinsko olje v pečnem krožniku in na njem dobimo česen sesekljan, dobesedno pol minute, po katerem položimo vse meso in nadaljujemo kuhanje. Stalno mešanje, gurjenje govejega mesa do popolnega izhlapevanja vlage. Z uporabo mešalnika naredite sveže paradižnike. Bolgarski poper se razreza na kocke in vsa zelenjava pripelje na pražarno z mesom. Pečen pokrov pokrijte s pokrovom in pustite, da se obara približno 30 minut. Po času potresemo posodo s sesekljanim zeliščem in služimo mizi.
Začinjeno gruzijsko goveje meso
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- vroča paprika - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- mesna juha - 1 žlica;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 3-4 stroka;
- hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- cilantro.
Priprava
Očiščenje govedine živega in maščobe, narežemo na kocke in jurimo v kotlu v segretem rastlinskem olju do zlate rjave barve. Dodajanje 
narezana čebula, sesekljan česen, poper in nekaj žlic paradižnikovih pasti. Na tej stopnji kuhanja je treba dodati tudi sol, poper in hmelj-suneli. Pohitite vse sestavine, neprestano mešate, približno 5-7 minut. Napolnite goveje meso in zelenjavo s kozarcem goveje juhe, v sredino posode postavite vročo papriko v celoti in pokrijte pokrov s pokrovom. Goveja goveda polijete pol ure, po potrebi dodajte juho. Po tem času boste slišali intenzivno aromo mesa in začimb - to pomeni, da so zgornje meje pripravljene za služenje. Ostanek je samo, da posodo posušimo s sesekljanim cilantrom pred obrokom. Bon appetit!