Hrana Okusni članki

Črni sokovi

Zastava okusne sira je pravilna izbira skute: dovolj suhega, maščobna, z srednje velikimi zrnci, da ohranja svojo obliko in ostane mehka po pečenju. Vse te lastnosti ustrezajo masi skute, katere izenačenost bo čipsekam zagotavljala najnežnejšo teksturo, skupaj s sladkostjo, ki ne cveti.

Sirovi sir in makovi sokovi - recept

Sestavine:

  • masa skute - 220 g;
  • jajce - 1 kos;
  • moko - 75 g;
  • vanilijska pasta - 5 ml;
  • korenje ene limone;
  • limonin sok - 1/2 žličke;
  • mak - 10 g

Kuhanje

Najprej premagajte jajca z vanilinato pasto, citrusovim sokom in lupino, dokler ne dobite belkasto nasičeno maso. V jajca dodajte maslo v skuto, dodajte makovo moko in moko skozi sito. Zdaj skrbno premagajte vse sestavine z mešalnikom in razdelite mešanico v dele enake velikosti, zvite in poravnajte med dlani. Pojejte sesekljane na ogreti oljni posodi, dokler ne poravnate, nato pa jih razprite na servetke, da absorbirate prekomerno maščobo.

Cheesecakes s skuto in skuto maso

Če imate navaden skuto na roki, ga lahko razdelite na dva dela, premijete eno polovico z mešalnikom in pustite drugo zrno. Tako bo mešanica skute in mase skute na izhodu dala sira s zanimivo teksturo, ki jo lahko pripravimo tako v sladki kot v slani obliki. V tem receptu izberemo slednji.

Sestavine:

  • skuta - 460 g;
  • moko - 10 g;
  • jajce - 1 kos;
  • limona - 1 kos;
  • trdi sir - 45 g;
  • ščepec muškatnega oreščka;
  • zeleni - po okusu.

Kuhanje

Polno skuto zavrtite v pastozno maso in premešajte z ostanki. Dodajte moko in jajce v smetano, dodajte sesekljano zelenjavo, ščepec muškatnega oreščka in soli, naribanega sira in limonine lupine. Iz nastale baze naredite sirove piškote in jih pokažite v kapljici rastlinskega olja. Drobne sirene iz masla s skorjo potresemo z limoninim sokom in služimo z zelenjavo, gobami ali delom kisle smetane.

Skute s skute s rozinami

Ko imate na razpolago že pripravljeno maso sira z rozinami, potreba po drugih aditivih izgine sama po sebi. Mala vanilija, jajca, moko in hiter ter srčni zajtrk so pripravljeni.

Sestavine:

  • skuta z rozinami - 320 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • izvleček vanilije - 5 ml;
  • moko - 55 g;
  • pecilni prašek - 1 čaj.

Kuhanje

Oborožena z mešalnikom, hitro pobijte maso skuta, ekstrakt vanilije, moko, pecilni prašek in jajca. Zmešajte žlico z žlico, jo prelijte v segreto ponev in rjavo na obeh straneh. Posodo lahko služi s svežim jagodami ali marmelado, delom kisle smetane, kondenziranega mleka ali sladkorja v prahu.

Po želji lahko v pečici naredimo sirne skute iz mase skute. Če želite to narediti, razdelite dele testa v prešite kašaste kalupe in jih postavite v pečico, segreto na 190 stopinj 15-20 minut.

Kako narediti sirovi sirup iz skute mase?

Glavna prednost mase skute je njegova homogenost, kar pomeni, da pri pripravi bujnih, ocvrtih sirah ne boste morali naleteti na zrna skute v končni posodi.

Sestavine:

  • samorazlivna moko - 120 g;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • jajca - 2 kosi;
    • Kako narediti sir iz skute mase
  • skuta masa - 210 g;
  • mleko - 55 ml;
  • lupina enega oranžnega in limone.

Kuhanje

Kombinirajte samorazlivno moko s praškom za peko, lupino citrusov in majhnim ščepcem soli. V homogeno mešanico zavrtite jajca, skuto in mleko. Dodajte suhe sestavine in jih ponovno obdelajte z žganjem. Na to ploščo in rjave cheesecakes nalijte približno 2 cm olja, dokler se ne zapre. Ponudite delikateso z dragi sladkorja v prahu.