Piščančji curry - recept
Pikantna kurja piščanca je jed za tiste, ki se ne bojijo nenavadnih kombinacij okusa in pikantnosti. V kombinaciji z kuhani riž ali preprosto ravna torta in solato, je to jed, kar potrebujete za kosilo.
Piščančji curry z mandlji in jogurtom
Sestavine:
- zeleni čili poper - 2 kosi;
- mandlji - 100 g;
- ingver - kos velikosti 2-3 cm;
- česen - 4 stroka;
- smetana - 200 ml;
- čebula - 1 kos;
- klinčki - 3 kosi;
- kardamom - 2 kosi;
- cimet - 1 palica;
- garam masala - 4 tsp;
- piščanec - 1 ptica;
- Grški jogurt - 100 g;
- koriander.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Čili papriko očistimo iz semen in jih razrežemo na velike koščke. Paprirajte v mešalniku z mandlji, ingverjem in česnom. Izpolnite vse s smetano in bičem, dokler gladko.
Segrejte olje v pečenju in poprgajte čebulo, narezane čebule, brstice, kardamom, cimet in 2 čajna žlička garam masale na njej. Fry, mešanje 1 minuto, nato dodajte zgodnje kuhane testenine. Tekočino segrejte in zavrite s soljo. Piščancem razrežemo na koščke in damo na dno pražarja. Na vrhu ptic porazdelite jogurt.
Posodo posodite v pečici, predhodno prekrito s pokrovom in kuhajte 40 minut. Potresite piščančje garam masale pred obrokom. Curry piščanec, ki je bil narejen z rižem in pšeničnimi tortili.
Kako kuhati piščančji curry?
Sestavine:
- piščanec - 1 ptica;
- paradižnik pire - 1/2 st .;
- čebula - 1 kos;
- curry mix mešanice - 1 tsp;
- pasta česna in ingverja - 2 tbsp. žlice;
- garam masala - 1/2 žličke;
- rastlinsko olje.
Priprava
V debelem stenskem globokem posodu segrejte olje in ocvrtejte 
ima vse začimbe. Takoj, ko začimbe v vročem olju začnete oddajajo značilne klike, lahko na ponev dodate pasto ingverja in česna (dovolj je, da se česen in ingver zmečata v enakih razmerjih), pa tudi čebulo, narezano na obroče. Po pasti položite kose narezane kocke in jo obrnite na vseh straneh, dokler rožnate barve.
Ptićo popijete s soljo in pire paradiżnikovo pirejo. Poleg posode lahko dodate malo vode ali juhe. Ko ostane samo ugasniti ptico do popolne pripravljenosti.
S takim kurjem služi tako, da posujemo sveže koriandre z ocvrtimi ali trdo kuhanimi jajci, pa tudi pšenične moke, ki so pogoste za indijance.