Zrazy recept
Danes bomo kuhali krompir zrazy. Vsaka od možnosti, ki jih ponujajo jedi na svoj način, je dobra in vredna vaše pozornosti. Različni pristopi k kuhanju dajejo drugačen, a enakopraven rezultat.
Krompir zrazy - recept z mesom in gobami
Sestavine:
- Mešano mleto meso (svinjina in goveje meso) - 450 g;
- gomolji krompirja - 1 kg;
- gobe - 350 g;
- čebula - 150 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Prva stvar, ki jo potrebujemo za kuhanje osnove krompirja. Da bi to naredili, najprej oprite gomolje v vodi, dokler jih ne kuhamo ali ne pečemo v peči za trideset do štirideset minut pri temperaturi 185-190 stopinj.
V tem času očistimo in izlijemo čebulo, jo damo v olje, segreto v ponvi, in ga prepustimo, dokler ni prozoren. Zdaj dodajte predhodno oprane in sesekljane gobe, položite polnjenje in ga pomirite z mešanjem, dokler tekočina ne izhlapi. Na koncu cvrtje dodamo veliko po okusu s soljo in mletim črnim poprom.
S pripravljenostm očistimo krompirjeve gomolje, gnetemo z vilicami in pomagamo s tolkuško. Rezultat mora biti homogena masa krompirja brez lupine. Dodajte jajčni rumenjak, sol in sveže zmlet poper, dobro premešajte in nadaljujte z nastajanjem zraza. Če želite to narediti, izberite nekaj krompirjevih mase, najprej vrnite žogo, nato pa pritisnite, da dobite podolgovato torto. Z žlico zložite mleto meso in gobe in zaprite nasprotne robove tortilja, ki so nekakšna patty. Začasno postavljamo izdelke na površino pripyatnym moke in po segrevanju v rafiniranem olju, smo v njej ležali zrazy za rjavenje.
Krompir zrazy z jajcem in moko - recept z zeljem
Sestavine:
- gomolji krompirja - 1 kg;
- jajca - 2 kosi;
- pšenična moka - 120 g;
- rastlinsko olje, rafinirano - 50-60 ml;
Za polnjenje:
- zelje - 950 g;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- voda - 75 ml;
- črni poper - po okusu;
- zaliv - 1 kos;
- sol - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
V tem receptu bomo osnovo krompirja za zraz kuhali malo drugače. Očiščene gomolje krompirja smo očistili, jih razrezali na več delov in segreti do mehkega v slani vodi. Potem združimo vodo in s krompirjem zmešamo s tolkushki, dokler kocke ne izginejo. Po potrebi dodajte precej krompirjeve juhe.
Medtem ko se pire krompir ohladi, kuhamo polnjenje zelja . Za to se drobno sesekljane zelenjave dajo v kotel z ogretim rafiniranim oljem in rahlo ocvrte, mešajo. Nato dodajte paradižnikovo pasto, razredčeno v nekaj vode, sezonsko maso po okusu s soljo in mletim črnim poprom ter vrzeli lovor in ga posušite pod pokrovom, dokler mehka.
Dodajte jajca, moko v ohlajeno krompirjevo mešanico in dobro premešajte. Dobimo nekakšno krompirjevo testo, ki je zelo konsistentno. Poškodovanje rok z moko, tvorjenje peciva, na katerem smo polnili in ga zalepili v obliki podolgovatih kozic.
Fry zrazy v rafiniranem olju v segreti posodi do zlate rjave obeh strani. Zrazy v tem receptu lahko kuhate v pečici, zaradi česar bodo bolj uporabne. Če želite to narediti, jih položite na pergamentno položen pekač in položite dvajset minut v ogrevan pečici na 185 stopinj.
Na podlagi katerega koli od receptov lahko kuhate izdelke z drugačnim polnjenjem po vašem okusu. Tako čudovit zrazy z zeleno čebulo in jajci, ali preprosto z gobami ali mesom z začimbami. Vsi poskusi s polnjenjem med pripravo zraza praviloma dajejo odličen rezultat. Poskusite poskusiti in uživajte v odličnem okusu končane posode.