Piščančji file v sojini omaki
Vzhodno kuhinjo ljubijo številni sladokusci, ne samo njih, ker vsak od nas porabi jedi z vzhoda, tudi če tega ne pozna. V tem članku predlagamo, da pripravite okusno in nenavadno jed v obliki piščančjega fileta v sojini omaki.
Recept piščančjega fileta v sojini omaki z medom in česnom
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- koren ingverja (nariban) - 1 tsp;
- česen - 4 stroka;
- pomladanska čebula - 2-3 perja;
- janež - 2 zvezdice;
- cimet - 1 palica;
- medu - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 1/2 tbsp .;
- črni poper - po okusu;
- sezam;
- voda - 4 tbsp.
Za omako:
- ingver - 28 g;
- spomladanska čebula - 1-2 perja;
- kocka z bujo - 1/2 kosi;
- sol - 1/2 tsp;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Ginger trižite, posejajte zeleno čebulo, potresite vse z razkosanimi kockami buleona. V vok, segrejte rastlinsko olje, dokler ne začne kaditi, in z njim vlijemo ingver in čebulo.
Pour sojino omako in vodo v skledo, dodajte razrezan ingver, česen, sesekljano zeleno čebulo, cimetove palčke in malo janeža. Žlica medu ali rjavega sladkorja bo pomirila omako. Mešanica se sproži in segreva 15 minut. Nato v omako dodajte prej oprane in posušene piščančje prsi, brez kosti, vendar s kožo. Piščanca kuhajte v omaki 10 minut, nato zmanjšajte toploto in nadaljujte kuhanje še 30 minut. Končano piščanco takoj odrežite z omako, razrežite na tanke koščke in potresite s sezamom in čebulo.
Piščančji file v sojini omaki s sezamom
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- rjavi sladkor - 80 g;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- ingver - 40 g;
- voda - 2 tbsp;
- sezamovo seme.
Kuhanje
Piščančji file pranje kože in posušite s papirnatimi brisačami. V skledo zmešajte omako, rjavi sladkor, malo popra in sol. Potopite piščanca v kuhano omako in 
pustite marinirati 30 minut.
V cvrtju vok pour vodo in ga dajte v nariban ingver. Nato pošljemo marinirane prsi, ki jih je mogoče predrezati na koščke, vendar v tem primeru morate biti še posebej previdni, saj bo meso enostavno posušeno. Pražite piščanca v omaki za približno 30 minut ali dokler voda ne izhlapi, in debela juha ostane na dnu voksa. Takšno posodo lahko služi skupaj z debeljo juho kot omako in lahko juho dodate z dodatno količino vode, jo vlijete v globoko ploščo in nato dodate piščanca. Po želji se lahko jed jedi s sezamom.