Piščančje knuckles
Če ste utrujeni od težkih in maščobnih živil, vendar niste pripravljeni, da popolnoma opustite mesne jedi, potem to prehransko in zdravo jed klobuki točno po vašem okusu. Je zelo enostaven za pripravo in lahko služi kot odličen dodatek k vsaki stranski jedi ali pa se uporablja kot ločena posoda.
Piščančji cmoki - recept
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- jajca - 2 kosi;
- beli kruh - 60 g;
- mleko - 150 ml;
- sol po okusu
Kuhanje
S kruhom odrežite skorje in jo na kratko namočite v hladnem mleku. V tem času piščančji file, dvakrat. Potem stisnite kruh, ga združite z nastalim mletim mesom in ponovno prenesite to maso skozi mlin za meso. Če želite, da vaši sami postanejo bolj razkošni, lahko obrišete kruh in piščančje meso skozi sito. Po tem položite posodo mletega mesa v drugo globoko posodo, ki jo morate najprej napolniti s hladno vodo ali ledom in začeti zmešati mešanico z mešalcem.
Lupine ločite od belcev in, medtem ko nadaljujete s premikanjem, dodajte zadnje k pepelu in jih solite. Beat, dokler ne dobite homogene mase. Potem nadaljujte z nastajanjem drobtin. Da bi to naredili, vzemite mesno maso z žlico, tako da je površina ravna, in z robom druge žlice, na tej površini naredite zareze in z njim odstranite končne kipi.
Privedite do kuhane juhe ali samo slano vodo in jih vrenite v 4-5 minutah na nizko vročino. Ko bodo pripravljeni, bodo plavajo na površje.
Steamske piščančje kumare
Če v kuhinji imate pomočnika kot parnik, bomo delili recept, kako narediti piščančje kolege za par, kar je veliko lažje kot kuhanje, okus pa je enako odličen.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- beli kruh - 75 g;
- mleko - 300-350 ml;
- jajca - 2-3 kosov;
- maslo - 25 g;
- sol
Kuhanje
Kiselite mleko v kruh in jo nato stisnite. Dvignite ga skupaj s piščančjim filejem z mesnim brusilnikom. Nato dodajte nastalo maso mehkega masla, soli in jajčnih rumenjakov. Vse dobro premešajte.
Belce ločite v tesno peno, nato pa rahlo dodajte mešanico mesa in ponovno dobro premešajte. Zmočite svoje roke in tvorite majhne kroglice, ki so postavljene na parni stroj in kuhajte, dokler niso pripravljene. Čas kuhanja traja povprečno 15-20 minut. Podoben recept lahko pripravimo in parne kumice .