Piščančja jetra - recept
Piščančja solata iz ječmena je odlična in poceni jed, ki bo odlično dopolnjevala vašo večerjo ali okrasila praznično mizo.
Puff solata s piščančjem jetri
Sestavine:
- piščančja jetra - 80 g;
- krompir - 70 g;
- konzervirane gobe - 50 g;
- korenje - 40 g;
- prepelica jajca - 3 kosov;
- kisle kumare - 60 g;
- majoneza;
- sol, poper.
Kuhanje
Vreli piščančja jetra in krompir v slani vodi in narežite na kocke. Gobe in kisle kumare razrezane na tanke trakove in narezane korenine na srednji grlo.
Postavite oblikovni prstan na ploščo in začnite polagati našo plastno solato v naslednjem zaporedju: jetra, krompir, kumare, korenje, gobe. Vsaka plast je podmazana z majhno količino majoneze in rahlo posuta s soljo in poprom. Razpršite na vrhu 3 cela, kuhana prepelica jajca in potresemo z zelišči. Pripravljeno solato iz piščančjih jeter, katere recept je opisan, lahko dodatno potresemo z balzamičnim kisom in omako iz tabazkove omake.
Solna vroča piščančja solata
Sestavine:
- arugula - 1 snop;
- konzervirani fižol - 1 lonec;
- piščančja jetra - 400 g;
- češnjev paradižnik - 20 kosov;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- čebulna čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Piščančja jetra operite in jih posušite, jih malo razrežite na debelih krajih in jih tri minute popražite s soljo in poprom. Medtem ko se jetra ocvrte, pripravite obleko: mletite česen česna v rastlinskem olju s soljo in poprom. S posledičnim prelivom posipamo sprigs arugula, tanko sesekljane šalotke in češnjev paradižnik, dodamo fižol in opečeno jetra. Primerno bo v tej solati videti in potato jajce ali mehko kuhanega jajca. Bon appetit!