Piščančje palačinke

Če niste oboževalec sladkih zajtrkov, to ne pomeni, da ne morete začeti dan z palačinami. Naš bo popolnoma ne sladek, ker, razen tradicionalnih testo za palačinke , vsebujejo v osnovi piščančje mleto perutninsko meso ali klavnične odpadke. Izkaže se nekoliko bolj zadovoljiva alternativa za mesne kroglice, ki jih lahko spreminjamo s kakršnimi koli dodatki.

Fritters s piščančjim filejem s čičerkami

Ta jed je izredno koristna, saj je bogata z beljakovinami rastlinskega izvora (iz čičerika) in iz živalskih (iz piščančjega fileja) izvora. Poleg koristi, tako jed ne bo dal lakote odmor za dolgo časa.

Sestavine:

konzervirane čičerke - 290 g;
piščančji file (kuhani, razstavljeni) - 185 g;
korenje ene limone;
samorazlivna moko - 95 g;
peščica koriandra zelenice;
jajca - 2 kosi;
mleko - 65 ml.

Kuhanje

Pripravite osnovno testo za palačinke, ki vključuje samorazlivno moko (ali mešanico moke in praška za peko), jajc in hladnega mleka. Končano testo lahko začinimo z vsemi začimbami, vendar se bomo ustavili na ščepec redne morske soli. V testo dodajte filetni piščančji file, citrusov lupek in peščeno zelenjavo. Še vedno je treba mesati v konzervirano čičerko z vilicami in jo lahko tudi pošljete v testo. Nastala mešanica naj se ocvrsti kot običajno palačinke - v ponvi, ki se segreje z oljem do porjavljenja.

Fritters iz piščančje jeter - recept

Kot osnovo za palačinke lahko služijo ne le piščančji file, ampak tudi drobovina, kot je perutninska jetra. Te palačinke so okusne, kot so palačinke za jetra, vendar se pojavijo bolj bujno in imajo zračno jedro.

Sestavine:

piščančja jetra - 740 g;
moka - 65 g;
jajce - 1 kos;
pecilni prašek - 1 tsp;
čebula - 55 g;
česna klinčki - 2 kos.

Kuhanje

Po čiščenju piščančje jeter ga zmešajte s čebulo in drobnjakom. Puree dopolniti jajce, sol in zmešajte z moko in praškom za peko. Posodo segrejte z majhno količino rastlinskega olja in jo uporabite za pečene dele mešanice na osnovi piščančje jeterne. Postrežite piščančje palačinke z zelenjavo in vašo najljubšo omako.

Mleto piščančje fritters z bučkami

Sestavine:

mleko - 75 ml;
samorazlivna moko - 95 g;
jajca - 3 kosi;
piščančji file - 310 g;
bučke - 140 g;
paprika - 85 g;
konzervirana koruza - 55

Kuhanje

Piščančji file razrežemo in ga zmešamo z zelenjavo: drobno sesekljano papriko, bučke in zrnje konzervirane koruze. Gnetite preprosto testo na palačinke, mešajte jajca z mlekom in prelijte moko nad tekočino. Testo napolnite s sesekljano piščancem z zelenjavo in začnite pražiti. Piščanca se hitro skuha in zato, takoj ko so palačinke pridobile izrazito zlato barvo, jih lahko obrnete na drugo stran.