Piščančji roll z gobami
Pileći fileji z gobami so zanimiva rešitev za spretne gospodinje, ki vsakič znova presenečajo gospodinjstvo z novimi okusnimi jedmi. Nežen meso, v kombinaciji z dišečimi gobami, preprosto ne more pustiti ravnodušnega vsakega gosta. Zato bomo danes z bralci delili najboljše recepte za piščančje zvitke z gobami.
Prijetno presenečenje za izgubo teže do pomladi bo kalorija piščančji roll z gobami - le 146 kalorij na 100 gramov. Zato je to jed lahko pripravite pred velikim sprejemom, da bi zagotovo prosil tudi najbolj piksi gost.
Recept za sočno piščančje roll z gobami, ki se topijo v ustih
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- sveže gobe - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
- Sol, poper in majoneza - po okusu.
Kuhanje
Piščančja prsa odtaljena, oprana, posušena in očiščena s kože. Potem smo rezali srednjo kost, rahlo odbijamo meso, sol in poper. Nato grijemo, speremo in zmeljemo z uporabo mesne mlinice z največjo šobo. Čebula je čiščena in narezana na enak način.
Nato se obe sestavini ocvrte v posodo, olje namaženo z rastlinskim oljem. V tem času močno zavrite jajce. Kul na repulirani postelji piščančji file smo razširili našo gobovo maso, na robu pa smo razrezali jajce. Sedaj oblikujemo piščančje zvitke, tako da je jajce v notranjosti. Robovi mesnatega mesa, s katerimi se zalepimo z zobotrebci. Nato jo položite na ponev, olje z majonezo, soljo in poprom. Iz zgornjega pokrivamo obilno z isto majonezo. Meso pecemo pri temperaturi 200 stopinj. Pred servisiranjem rezite navoj v dele, ne pozabite odstraniti zobotrebcev.
Ker kuhanje piščančjega rola z gobami sploh ni oteženo, lahko recept po želji vedno spreminjate. Zato smo se odločili za malo raznolikost jedi in nekaj sprememb, ki vam ponuja novo različico.
Piščančji roll s šampinjoni in orehi
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- šampinjoni - 300 g;
- trdi sir - 50 g;
- orehi - 50 g;
- sol in poper po okusu;
- maslo - 30 g
Kuhanje
Piščanca operite pod hladno vodo, jo posušite in jo nato lupite. Nato piščančje prsi izrežite in skrbno odstranite vse kosti. Potem smo malce premagali meso, dodali sol in poper, ga zavili v folijo in pustili pripraviti polnjenje. Sedaj odmrznite šampinjone, operite in razrežite na tanke rezine. Nato gurite gobe v ponvi, dokler polovica ne kuhamo nekaj minut in dodamo malo masla. Po tem razpršimo gobovo maso sredi lomljenega piščančjega mesa, raven z lopatico in soljo.
Olupljajte oreščke, jih sekajte in posujte s polnjenjem na vrh. Sperite sir in položite zgornji sloj. Naprej 
tvorijo piščančje zvitke, pritrdite z nitmi ali pritrdite robove z zobotrebcem med kuhanjem. Segrejemo posodo, dodamo preostalo maslo in ga posušimo, dokler se ne pojavi okusna skorja. Nato praženi piščančji roll zavite v folijo in položite na pekač, pečen v pečici, dokler ne kuhamo pri temperaturi 200 stopinj.
Pred servisiranjem se malo ohladi, razrežite na porcije. Ne pozabite odstraniti filamentov in zobotrebcev. Roll bo popolnoma združen s svežo zelenjavo in zelišči. Tudi, če želite, preden postrežete na robu vsake plošče, lahko nalijete malo sira ali kremne omake.