Piščančji zvitki

Piščančji zvitki - čudovita občutljiva jed iz piščančjega mesa, še posebej primerna za počitniško mizo. Kako kuhati piščančje zvitke, mnogi ljudje vedo, ker je njihov recept enostaven. Pecilne zvitke lahko kuhate v peči ali zavrite. Za polnjenje lahko uporabite različne možnosti. Za pripravo kuhanih piščančjih zvitkov se najprej pripravi zelenjavna juha z zelišči. Lahko kuhate roll in celo piščanca. Od piščančjega trupa odstranite vse kosti, ne ločite kože, nato rahlo premagajte, začutite z začimbami, soljo, položite na rezalno ploščo in zavrtite, lahko s polnjenjem. Dobljeni roll lahko zavijte v folijo in ga položite v pečico, segreto na srednjo temperaturo, ali pa jo položite v ponev z juho. Potem ga lahko prekrižete in lepo postavite na posodo, oblečeno z zelenjavo.

Kuhanje a la carte zvitkov

Primerneje je kuhati (in jesti) majhne piščančje zvitke. Pripravili bomo zvitke iz piščančjih prsi.

Sestavine (za kuhanje 4 obroke):

2 piščančja prsa
2 jajca
drobtine
lesene nabodala ali kuhana nit.
Za polnjenje boste potrebovali na primer gram s 150-180 trdega sira in kozarec konzerviranega graha. Na polnjenje lahko dodate zdrobljen šunka in kisle kumare.

Kuhanje:

Piščančje prsi rahlo odvračajo od kuharskega mleka. Prebite prsi s soljo, poprom, začimbami in jih položite v hladilnik vsaj eno uro. Po določenem času dobimo pripravljen marinirani file iz hladilnika in ga postavimo na ploščo za sekljanje. Za vsakega od štirih kosov na vrhu postavite polnjenje zelenega graha naribanega sira.

Previdno zaviti zvitke, jih pritrdite s kuhinjskim navojem (lahko vzamete katerokoli debelo naravno belo nit) ali pritrdite lesene škrobe (bolje, mokro). Postavite ponev za ogrevanje, v njej vlijemo rastlinsko olje ali stopite nekaj svinjskega maščobe. Pobijte dve jajci (uporabite mešalnik dobro). Vsak od pripravljenih zvitkov se potopi v pretešena jajca in jih dosledno in kompaktno vstavite v ponev. Po srednji vročini sperite pod pokrovom na obeh straneh do zlate rjave barve skorje. Zdrava možnost bi bila pečenje v peči na isti posodi ali na pekaču po prvem praženju ali celo brez njega.

Piščanec in ananas - odlična kombinacija

Okusne piščančje zvitke lahko pripravite z ananasom.

Sestavine (za 4 obroke):

2 piščančja prsa
100-150 trdega sira
gram 100 šunke
nekaj rezin ananasa (sveže ali konzervirano)
poper
rastlinsko olje
sol

Kuhanje:

Sir in šunko bomo pospravili v trakove, debele približno pol centimetra. Iz filca izrežite koščke, ki so primerni za zavijanje (lahko jih s kožo) in jih rahlo premagate. Sol in poper na vsak kos trakov pršuta, sirov in ananasa. Zavijte zvitke in jih pritrdite z mokrimi lesenimi nabodalkami. Zdaj ga položite na mazan papir in ga pošljite v pečico. Pečemo do zlate rjave barve skorje.

Piščančje zvitki z gobami

Piščančje zvitke lahko kuhate s šampinjon ali belimi gobami.

Sestavine:

2 piščančja prsa
gram 300-400 gob ali grenivk
1 čebula
grami 100-150 sirov
1 bolgarska sladka rdeča paprika
peteršilj, koper in koriander
olje ali maščobe
začimbe
sol

Kuhanje:

Izrežite kosove filetov za zavijanje valjev. Rahlo premagal. Poper in sol. Pečice gobo in česanje fino. Spasseruem v ponev v olje drobno sesekljano čebulo, nato dodamo gobe in protushim. Začinite z začimbami in na vsak košček mesa dajte malo tega polnila. Na vsako rezino popra (razrezano). Dodaj šopek zelenja in trak sira. Zavijte zvitke in pritrdite kuhinjsko vrvico ali pritrdite mokre ražnjeve. Lahko zvijete zvitke v maščobah ali olju, in bolje je, da se pečemo v pečici.

Nenavadni zvitki

Piščančje zvitke lahko kuhate s suhimi marelicami.

Sestavine:

na 2 prsi gramov 300 suhih marelic
lahko znaša 150 gramov trdega sira
olje ali maščobe

začimbe po okusu.

Kuhanje:

Kuhamo na enak način kot v prejšnjih različicah receptov, naredimo le polnjenje iz posušenih marelic, sira in celo s suhimi slivami. Lahko najdete druge možnosti za polnjenje - polje je široko, vse je odvisno od vaše domišljije.

Piščančje zvitke lahko služite kot celota, vendar jih lahko prekrižete in lepo postavite na posodo, na primer na listih solate, z zelenimi in rezinami rdeče paprike. Z rožnati piščančji zvitki dobro oddajte namizno vino in / ali vročo juho.