Piščančji želodčki, ki so bili zamrznjeni s krompirjem
Piščančji želodec - polnopravni mesni stranski proizvod z značilnim okusom in gosto strukturo, ki vsebuje živalske beljakovine in številne druge koristne snovi, vitamine, elemente v sledeh. Vsebnost maščobe v tem nizko kaloričnem izdelku je minimalna, kar omogoča, da se uporablja v prehranski prehrani. Ponavadi piščančji želodčki so kuhani ali zamrznjeni. Zdaj v maloprodajnih verigah lahko kupite očiščene piščančje želodce ptice, pridelane na industrijski način. Ta izdelek je pripravljen v 40-50 minutah. Žuželci domačih piščancev lahko kuhajo do 1,5 ure (odvisno od starosti ptice); najprej jih je treba očistiti iz filma.
Piščančji želodec s krompirjem
Sestavine:
- piščančji želodec - približno 600 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - okoli 500-600 g;
- česen - 2 stroka;
- suhe začimbe - po okusu;
- sol;
- rastlinsko olje (ali pregreta piščančja maščoba) - približno 30 g;
- različne zelenice (peteršilj, koper, itd.).
Kuhanje
Piščančji želodec temeljito pere.
V kotel ali pečen kesu segrejte olje ali maščobo. Shranite drobno sesekljano čebulo pred spremembo sence. Dodajte korenje, narezano na grobo. Spustimo skupaj, mešamo z lopatico 4-5 minut, dodamo želodec in suhe začimbe. Rahlo sol, premešajte in zmanjšajte ogenj. Gašenje pod pokrovom, občasno mešanje, če je potrebno, lahko dodate malo vode. 15-20 minut pred pripravljenostjo položimo krompir, ga razrežemo na razmeroma velike. Če je potrebno, dodajte vodo in počistite do razpisa.
Izključite ogenj in sezono z zdrobljenim česnom in mletim črnim poprom. Postrežemo posut s sesekljanim zeliščem. Dodate lahko malo kisle smetane.
Krompir s piščančji želodec - preprost in srčkan obrok za delavnike.
Zamrznjeni krompir s piščančjimi želodci
Sestavine:
- piščančji želodec - okoli 500 g;
- lovorjev list - 5 kosov;
- poper in grah - 5-8;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 8-9 kosov srednje velika;
- rdeča paprika - 2 kosi;
- česen - 2-4 nageljnove žbice;
- suhe začimbe;
- nekaj rastlinskega olja ali piščančje maščobe;
- sol;
- zelenice so drugačne.
Kuhanje
Temeljito oprani in olupljeni piščančji želodci kuhamo, dokler ne kuhamo v posodi s celo čebulo brez lupine, 
Lavrushkoy in poper grah. Napolnite juho, iz nje lahko kuhate juho. Izvleček želodca in, če želite, se poljubno seseklja.
V globoki ponvi segrejte maščobo ali olje. Odrežite krompir in čebulo. Najprej položite krompir, popržite 5 minut, mešajte, dodajte čebulo. Kuhajte 5 minut, nato dodajte malo juhe. Paprirajte v kratko slamo in jih dodajte. Stew, dokler je krompir pripravljen pod pokrovom. Na koncu dodajte želodec in česen, sezono z začimbami in soljo. Zmešajte in servirajte, posujte s sesekljano zeliščo. Krompir, kuhan s kuhani piščančji želodec - tudi okusno.
Ne morete predstavljati menija brez vaše najljubše drobovine? Potem preizkusite recepte piščančji želodčki v kislo smetano in piščančja trebuhova solata .