Hrana Gospodarki note

Piščanec poln brez kosti

Ločevanje perutninskega trupa s kože zagotovo ni naloga začetnika kuharja. Lepo delo, katerega izpolnitev lahko doživite le v kuhinji, se navadno izplačuje stokrat po tem, ko se hrani na mizi, samo predstavljate: rožnato piščančino, ki je napolnjena z aromatičnimi polnjenji. Zanimivo, kajne?

Recept za polnjene piščance brez kosti

Sestavine:

  • mleto meso - 450 g;
  • čebula - 70 g;
  • zelene stebla - 2 kosi;
  • peščica drobtin;
  • naribana mozzarella - 180 g;
  • jajce - 1 kos;
  • piščančje trup - 2,5 kg.

Kuhanje

Medtem ko se pečica segreje, kruh odrežite, skrbno ločite kostni okvir iz celuloze. Odrežite hrbtenico in prsni koš, znebite se kril in pustite kosti nog.

Na kapljici vročega olja shranite rastlinsko podlago čebule in zelene. Ko zazharka pride na pol kuhano, dajte mleto meso in počakajte, dokler ni porjavljeno. Kuhano pripravljeno hrano ohladimo za piščanca, polnjeno brez kosti, zmešamo s krušnimi drobtinami, naribanim sirom in jajcem. Izpolnite območje ptice, ki je bila nekoč zasedena s prsnim košem in medenico z dokončanim polnjenjem. Povežite oba robova kože in pritrdite s kuhinjskim navojem, skewerjem ali pritrdite ptico z vrvico.

Polnjena piščanca brez kosti v pečici kuhamo 200 stopinj in pol.

Piščanec brez kosti, poln s palačinke

Sestavine:

  • tanke palačinke - 10-12 kosov;
  • trup piščanca - 1,8 kg;
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • peščica zelenega peteršilja;
  • por (beli del) - 1 kos;
  • smetana - 55 ml.

Kuhanje

Ločevanje piščančjega mesa ne samo iz kosti, ampak tudi iz kože, ga zlomite v mešalnik ali preskočite skozi mesno mletje. Tanka obročka prenašamo s česnom in ko se zmehča, dodamo peteršilj in združimo vse s sesekljano piščancem. Nalijte v kremo, spet vselej vse sestavine, dokler ne oblikuje nežnega soufla. Pripravite sulfo iz palačink in jih razprostrite na koži piščanca. Robovi kože sežejo skupaj. Polnjena piščanca brez kosti je treba pečiti na 200 stopinj vsaj eno uro.

Kako narediti piščanca brez kosti?

Sestavine:

  • piščančje meso - 2,5 kg;
  • jajca - 6 kosov;
  • mleto svinjsko meso - 750 g;
  • čebula - 60 g;
  • kosi ananasa - 1 kos;
    • Kako narediti piščanca brez kosti
  • breadcrumb - 1/4 centov;
  • nariban sir - 110 g;
  • peščica rozin.

Kuhanje

Ko smo razdelili perutnino, pripravljamo pripravo polnjene kokoši brez kosti. Pražite zelenjavo z mesom, ohladite in premešajte s polovico pretepljenih jajc, drobtin, sir in rozin. Preostala jajca kuhamo trdo kuhano. Mešanico mletega mesa in mesa s kuhanimi jajci širimo v sredino ptice, šivimo robove trupa. Vsako uro postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj.