Pumpi s piščancem
Kaj bi kuhalo na kosilu - zdravo, okusno, zdravo in hranljivo? Piščančji cmoki so odlična možnost za preprosto domače kosilo.
Galushki - jed, ki je priljubljena med vzhodnoevropskimi in nekaterimi kavkaškimi ljudstvi, je kuhano kruhovo testo. kako kuhati cmoki s piščancem. Obstajata dve glavni možnosti. Seveda, če je kokošica mlada in domače (ali kmetija). Moka za cmoke, lahko uporabite pšenico ali koruzo (ali mešanico).
Piškotki in česna recepti
- mlade piščančje ali piščančje prsi - 1 kos;
- pšenična moka - približno 150 g;
- koruzna moka - približno 150 g;
- kefir ali mleko - približno 200 ml (neobvezno);
- čebula - 1 kos;
- lovorjev list - 3-5 kosov;
- Allspice grah - 5-8 kosov.
- Karen - 2-3 brsti;
- maslo naravnega - 50 g;
- česen - 2-3 stroka;
- mlet poper (črna in rdeča);
- sveže zelenjavo (peteršilj, cilantro, koper, itd.).
Kuhanje
Piščančje trup delimo in jo zavrite z olupljenim čebulo, lavrushko, poprovočkami in klinčki. Piščančja juha naj se lepo in pregledno izkaže, zato kuhamo na ognju, občasno odstranjujemo hrup in maščobo.
Odstranite meso iz juhe in nekoliko ohladite. Piščančja prsa se odstrani iz kosti (lahko in meso iz stegen) in razrežete na majhne koščke srednje velikosti.
Pšenična moka se presejemo in mešamo s koruzo. Sestavite testo na kefir ali mleko (ali vodo). Piščančje jajce lahko dodate na testo 1.
Oblikujemo "klobase" iz testa in jih narežemo z nožem na koščke in jih kuhamo v vreli vodi (v 5-10 minutah, odvisno od velikosti). Odstranite cmoke z žlebasto žlico in jih položite v skledo. Dodajte kos masla in zdrobljenega česna. Potresemo s črnim poprom in premešamo. Na plošče položite koščke mesa in cmokov. Začinite s poprom, razrežite zelenjavo. Ločeno v skodelici služi bujona. To jedo lahko služi kozarcem začinjene gorilke ali žganja. Treba je opozoriti, da bi bilo koristno služiti in toplo paradižnikovo omako, seveda doma.
Piščanec in krompirjeva juha
Sestavine so skoraj enake kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj), vendar še vedno potrebujete 1 korenček, 2 krompirja in 1 sladko papriko, maslo pa ni potrebno.
Kuhanje
Piškote kuhamo, razrezane na kose, s čebulo in začimbami. Zavržemo čebulo in lovorje. Izvlecite in ohladite piščanca, potrebno za 
juho količino mesa odstraniti iz kosti in razrezane na majhne koščke. Napolnite juho, nalijte v čisto pršilo in položite olupljeni in narezani krompir in korenje. Cook
Sestavite testo in naredite cmoke. Kladice in paprika položite v kratko slamo, ko sta krompir in korenje že v kuhani vreli 10-15 minut. Kuhajte približno 5-8 minut več. Vrnite meso v juho. Juho vlijemo v plošče, zmešamo z mletim poprom, dodamo sesekljano zelenjavo in česen.