Hrana Okusni članki

Piščanec s česnom v peči

Piščančje meso je čudovito harmonično združeno s česnom, pridobivanje mamljivega vonja in neverjetnega okusa. Ponujamo vam recept za kuhanje piščanca s česnom v peči. Za vas peki cel trup z limono in sesekljano perutnino s česnom v kislo smetano.

Piščanec je pečen v majonezi s česnom in limono v peči

česen piščanec v peči

Sestavine:

  • trup piščanca - 1 kos;
  • velika limona - 1 kos;
  • majoneza (idealno doma) - 165 g;
  • velika glava česna - 1 kos;
  • dišeče zeliščne suhe in začimbe po vaši izbiri - po okusu;
  • velika groba kamna sol in mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu.

Kuhanje

  1. Pečemo piščanca s česnom, kar je preprosto neverjetno. Za začetek se ptica nekaj ur pobere pred kuhanjem. Za to naredite oprano in posušeno trupo s soljo, poprom (mešanico več vrst), pa tudi dišečimi zelišči in začimbami po vaši izbiri in okusu. Uporabite lahko posebno mešanico za perutnino ali pa vzemite malo suhega bazilca, origana, marjorama, kurkuma ali curryja, ter zmešajte piščančje zmesi.
  2. V tem primeru ne bomo rezali limone, ampak jo v celoti vrejemo v vodi pet minut in naredimo prelome z zobotrebcem po celotnem obrobju.
  3. Sedaj smo odrezali robove od citrusov in postavili sadje v piščančji trebuh.
  4. Očistimo česne zobe, jih odrežemo ali pa jih stiskamo s stiskalnico in jih zmešamo z majonezo, preostanek pa s piščancem okoli prsi, stegen in nog.
  5. Zdaj smo postavili ptico v pekač, velikodušno namažemo z majonezom česna in jo pošljimo, da pecimo v pečici, segreto na 195 stopinj približno uro.

Piščanec v peči s kislo smetano in česnom - recept

pečen piščanec s česnom v peči

Sestavine:

  • piščanec - 1,2-1,6 kg;
  • kisla smetana - 165 g;
  • trdi sir (neobvezno) - po okusu;
  • česna klinčki - 4-6 kosov;
  • curry in mešanica italijanskih zelišč - po okusu;
  • rožmarin (neobvezno) - po okusu;
  • zelenjava ali maslo - 45 g;
  • velika groba kamna sol in mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu.

Kuhanje

  1. V tem primeru bomo piščanca pripravili ne s celim trupom, ampak ga razrezati na dele ali takoj vzeti le noge ali stegna.
  2. Operejo posušeno in sušeno meso s soljo, curryjem in aromatično mešanico zelišč in mletih paprik ter pustite, da se marinirajo vsaj nekaj ur.
  3. Piščančje meso zdaj v kalupu namažemo z maslom in namažemo z mešanico kisle smetane in sesekljanim česnom, soljo in poprom po okusu.
  4. Hrano za nadaljnjo pripravo pošljemo v pečico, segreto na 195 stopinj in kuhamo štirideset minut.
  5. Deset minut pred zaključkom postopka, na zahtevo, zdrobite posodo s tlemi.