Ginger Piščanec

Ginger je res čarobni koren. On je sposoben spremeniti naše razumevanje dolgoletnih izdelkov. Na primer, dovolj je dodati majhen košček ingverja v marinadu za piščanca, in ko ga začnete pečati, bo kuhinja napolnjena z misterioznimi orientalskimi okusi, meso pa bo dobil pikanten, rahlo začinjen okus.

Piščanec z ingverjem in česnom v peči

Sestavine:

piščanec (trup) - 1 kg;
suho belo vino - drugo;
česen - 2 stroka;
koren ingverja - 50 g;
oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
črni poper (grah) - 4 kosi;
sol, mlet črni poper - po okusu.

Kuhanje

Za marinado očistite česen s pomočjo stiskalnice in očistite črni poper. Vse napolnite z vinom in 2 žlici žlici. žlice oljčnega olja.

Piščanca peljemo, ga namočimo v brisačo in ga na polovici prerežemo v prsnico in hrbtenico. Marinate piščanca za 3-4 ure, občasno ga obračate. Ko vzamemo ven, namažemo z ostalim maslom in razširimo na pločevino. Poslano v pečico, segreto na 200 stopinj za eno uro in malo. Od časa do časa izlijemo sok.

Pečen z ingverjevo piščancem se razprostira na listih zelene solate, okrašena z olivami in češnjimi paradižniki.

Tajski slog ingverja piščanca

Sestavine:

piščančji file - 500 g;
čebula - 1 kos;
česen - 3 stroka;
koren ingverja - 5 cm;
čili poper - 1 kos;
mlet črni poper - 1/3 žličke;
kurkuma - 1/2 žličke;
kokosovo mleko - 500 ml;
lovorjev list - 2 kosi;
rastlinsko olje - za cvrtje;
sol - 1/2 žličke.

Kuhanje

Operite prsi, posušite s papirnato brisačo in razrežite na majhne koščke. Na ogrevani ponvi smo položili brez olja, soli. Fry, mešanje, v svojem soku. Sesajte čebulo in česen, razrežite ingverja na fino rezilo. Pokažite vse v ločeni ponvi do zlate rjave barve. Ne obžalujemo nafte.

Ko je piščanec pripravljen, nalijte kokosovo mleko, dodajte fino sesekljan čilov poper (bodite previdni pri poprom, če vam ne marajo zelo začinjenih jedi), kurkuma in lovorjevega lista. Dajte vreti 5 minut in premešajte ocvrto piščanco na piščanca. Tomim pod pokrovom je zaprt še pet minut.

Vroči piščanec v tajskem jeziku z rižem, kuhano z dodatkom žafrana. To daje velikemu kosu ne samo poseben vonj, ampak tudi svetlo rumeno barvo.

Kako kuhati piščanca z ingverjem na žaru?

Sestavine:

piščančje prsi - 2 kosi;
sojina omaka - 1/4 st .;
sezamovo olje - 4 tsp;
medu - 2 tbsp. žlice;
koren ingverja - 3 cm;
česen - 2 stroka;
sezamovo seme - 2 tsp.
zelena čebula - 1 šopek;
sol - po okusu.

Kuhanje

V majhni skledi zmešajte sojino omako, sezamovo olje, med, ingver, nariban na fino rezilo in česen, ki je prešel skozi stiskalnico. Piščančje prsi operite, jih namočite s papirnato brisačo in jih narežite na polovico. Piščanca položite v marinado in pustite najmanj 15 minut.

Rešite žar z oljem. Pour Marinade s piščancem v ponev in kuhamo 5 minut. Piščančje prsi pražimo na ogrevanem žaru in žvečimo 7-8 minut na vsaki strani, redno prelijemo kuhano marinado, zahvaljujoč kateri bo piščanec pridobil plemenito zlato-rjavo barvo in edinstven okus.

Končane prsi potresemo s sezamom in sesekljamo zeleno čebulo. Postrezite piščanca s kislem ingverjem.