Hrana Kuhinje sveta

Čokoladni biskoti

Domače italijanske piškotke biskoti , ne more biti bolje primerna za skodelico kave. In kljub dejstvu, da po klasičnem receptu piškot vsebuje samo mandlje, sledili bomo pot eksperimentatorjem in pripravili to čokolado s čokolado in različnimi dodatki.

Recept za čokoladne biskete z lešniki

Sestavine:

  • praženi lešniki - 1 kos;
  • moko - 1 1/2 kosov;
  • kakav v prahu - 1/2 st;
  • soda - 1/2 čajna žlička;
  • sol - ščepec;
  • prašek za pečenje - 3/4 žličke.
  • jajca - 4 kosi;
  • sladkor - 1 1/3 žlica.

Priprava

Muck skupaj z kakao , soda in prah za pečenje. Vse suhe sestavine temeljito premešajte s vreteno in soljo. Jajca so rahlo zmešana ločeno, dve žlici jajčne mešanice se zlijejo ločeno, medtem ko ostalo ostanejo sladkorja do bele barve. Jajca vlijemo v mešanico suhih sestavin in gnetemo homogeno testo. Testo razdelite na dve polovici, od katerih se vsaka zmeša in lepljiva v dolžino "klobase" 30-35 cm.

Vsaka od "klobas" je napisana na listi pergamenta in mazana s preostalim jajcem. Pecivo pecite 15 minut, nato pa ga posušite in vsak pekovski kruh kuhajte še 20 minut. Biskoti morajo biti pred vročino popolnoma ohlajeni.

Začinjeni čokoladni biskoni s cimetom in oreščki

Sestavine:

  • moko - 2 kosi;
  • sladkor - 1 kos;
  • mleto cimet - 1/3 žličke;
  • Zemeljski ingver - 1/4 tsp.
  • kakav v prahu - 1/3 enote;
  • sol - ščepec;
  • jajca - 2 kosi;
  • jajčni belci - 2 kosi;
  • ekstrakt vanilije - 3/4 žličke.
  • mandlji - 2/3 stoletja;
  • čokoladni žetoni - 1/3 žlica.

Priprava

Moka se presejemo in zmešamo s kakavovim prahom, sladkorjem, praškom za peko, sode in začimbami. Jajca premagajo s hrustljavo beljakovino in dodajo v mešanico suhih sestavin. Nato dodamo mandlje in čokoladne žetone. Gnetite strmo testo in ga razdelite na dve polovici.

čokoladni biskoti s cimetom in oreščki

Kot v prejšnjem receptu, se vsaka polovica odpre v "klobase" in najprej peče v pečici 30 minut pri 180 stopinjah in se nato razreže na kose še 15 minut. Preden postrežemo, damo čokoladnim biskotom z ingverjem in cimetom, da se ohladi.

Sweetheads lahko piškotek pokrijejo z drugo plastjo čokolade. Za to je ploščica mleka ali temne čokolade dovolj za taljenje v vodni kopeli z žlico masla. Po potopitvi polovice piškotkov v čokolado, ga položite na kos papirja za peko in ga postrezite mizi s skodelico čaja ali kave.