Čokoladna torta
Pravi ljubitelji čokoladnih sladic verjetno že poznajo ta recept. Čokoladna torta na vreli vodi je le neke vrste magija. Izkazalo se je, da je neverjetno nasičeno in hkrati zelo lahka, porozna in zato dobro impregnirana s smetano, sirupom, ganachem in vsem, česar ne bi prelivala.
Skrivnost popolnega keksa leži v preprostem kozarčku vrele vode, kar prispeva k razkroji kakava in okrepi čokoladni okus, hkrati pa testo postane malo bolj tekoče in svetlo.
Česana torta s čokolado - recept
Sestavine:
- kakav v prahu - 65 g;
- moko - 165 g;
- vrela voda - 120 ml;
- soda - 1 tsp;
- maslo - 115 g;
- pecilni prašek - 1/4 čajnice;
- granulirani sladkor - 210 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- mleko - 120 ml.
Kuhanje
Shema kuhanja čokoladne gobice v vreli vodi ni precej drugačna od tiste za pripravo najobičajnejše gobaste torte. Ločite suhe sestavine v obliki moke, sode, kakava in pecilnega praška. Suha baza za piškote prehaja skozi sito.
Bičemo maslo pri sobni temperaturi s sladkorjem, dokler ne postane bela zračna krema. Postopoma, eno naenkrat, začnite dajati jajca v maslo smetano. Polovico suhe mešanice zmešamo z maslom, vlijemo v mleko, ponovno zmešamo, dodamo vrelo vodo, premešamo in dodamo preostale suhe sestavine. Po končnem bičenju vlijemo testo v par oblik 20 cm in pečico postavimo v segreto pečico za 185 stopinj 25 minut.
Prav tako lahko pripravite čokoladno gobo v vreli vodi. multicooker , vlijemo testo v pripravljeno skledo in pustimo, da se pripravi na "Peka" eno uro.
Keks keks s kuhano vodo s kavo
Sestavine:
- kakav v prahu - 85 g;
- moko - 240 g;
- granulirani sladkor - 285 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- soda - 1 1/2 žličke;
- instant kava - 5 g;
- mleko - 240 ml;
- rastlinsko olje - 120 ml;
- jajca - 2 kosi;
- vrela voda - 240 ml.
Kuhanje
Medtem ko temperatura v pečici doseže oznako 180 stopinj, mast in dlako nekaj para oblikujeta s pergamentom, nato pa začnejo testo.
Najprej združite suhe sestavine s seznama, vendar brez sladkorja, jih je treba ločiti z mlekom in jajci, dokler kristali ne izginejo. V mešanici mleka dodajte maslo in nato polovico suhe mešanice. Zdaj je čas za kuhanje praktično končnega testa, zato se vrela voda zlije vanj in hitro pomeša. Preostanek suhe mešanice prelijemo in ponovno razprite, dokler ne dobite gladkega testa.
Pečemo pecivo za pol ure.
Čokoladna torta v peči
Poleg tega, da iz vseh teh preprostih sestavin dobiš čudovito torto iz čokolade, v okviru tega recepta je tudi pripravljena v eni skledi, kar pomeni, da po obroku s svežo pecivo ne boste pričakovali gore neumnih jedi v umivalniku.
Sestavine:
- granulirani sladkor - 320 g;
- moko - 225 g;
- kakav v prahu - 95 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- ščepec morske soli;
- nefat kefir - 240 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 130 ml;
- vrela voda - 240 ml.
Kuhanje
Kot ponavadi začnemo kuhati s segrevanjem pečice na želeno temperaturo, saj nam je na delovnem mestu 180 stopinj. Podmažite par kalupov za pečenje 20 cm.
Izberi skledo globlje in nadaljujte z gnetenjem testa. Najprej se v posodo pošljejo suhe sestavine, po njih vozimo v nekaj jajc, dodamo maslo in kefir. Prebite vse sestavine skupaj 2 minuti. Dodajte vrelo vodo in jo ponovno premešajte.
Testo nalijemo v oblike in polože v pečici.