Klasična Charlotte
V današnjih receptih vam bomo povedali, kako pripraviti klasično čarloto. Ta jed je še posebej pomembna z začetkom dolgočasnih jutranjih tednov s hladnimi in deževnimi večerji, pa tudi pozimi. Kos dišeče krušne šarlotte s skodelico čaja bo dvignil vaše žganje in svoje domače vzdušje utrdil s toplino in udobnostjo.
Ta preprost in hkrati izjemno okusna sladica lahko pripravite tako v pečici kot pri počasnem kuhalniku.
Klasični recept za jabolčni šarlot v peči
Sestavine:
- jabolka - 750 g;
- moko - 200 g;
- kokošja jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 200 g;
- vanilin sladkor - 1 vrečka;
- limonin sok - 25 ml;
- pecilni prašek - 15 g;
- maslo - 20 g;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Moje jabolke se znebite stebel, kož in semen s semeni. Nato jih razrežite na majhne rezine in potresemo z limoninim sokom.
Prebite jajca v globoko posodo, dodajte sladkor, premešajte in premešajte z mešalcem, dokler se ne razkošne, zračne in popolnoma raztopljene sladke kristale. Na koncu biča dodamo vanilijev sladkor. Zdaj prelijemo prešito pšenično moko in pecilni prašek in premešamo do homogene konsistence in dokončnega raztapljanja moke.
Pekačemo pecivo z velikim maslom in v njej vlijemo pripravljeno testo. Zdaj položite jabolčne rezine na površino pite, polovica jih temeljito segrejemo in preostanek se razprostira z vrha z ventilatorjem ali poljubno, kot kdorkoli všeč.
Charlotte določimo v peči, segreti na 180 stopinj in inkubiramo štirideset minut. Preverimo pripravljenost lesenega brisača in, če je potrebno, povečamo čas, ki ga porabimo v pečici za nadaljnjih deset minut.
S pripravljenostm damo šarlotu malo, da se ohladi, zdrobimo s sladkorjem v prahu na vrhu in ga odnesemo mizi.
Klasična šarlota na kefirju v multicooker
Sestavine:
- sveža jabolka - 750 g;
- moko - 320 g;
- 3-4 jajca;
- granulirani sladkor - 220 g;
- cimet - 5 g;
- soda - 15 g;
- maslo - 20 g;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Znana klasična šarlota, kuhana s kefirjem, je bolj nežna, mehka in vlažna. Poleg tega se obseg končne torte močno poveča, kar je prednostna naloga za velike družine.
V globoki skledi premijete predhodno ohlajena jajca z granuliranim sladkorjem z mešalcem. Nato jih prelijte s kefirjem, vrgajte soda in nežno premešajte. Zdaj nalijte v majhne deleće presejene pšenične moke in prinesite testo v enotno stanje brez moka. To morate storiti previdno z žlico ali vogalom, še posebej, če se ne aktivirate z gibi, da ne bi motili sijaja strukture testa, ki ga dobivate s premikanjem jajc.
Zmogljivost multicookerja smo masažno mastno z maslom. Moje jabolke, obrišite suho in lupite. Nato jih narežite na polovico, izvlecite 
semenski škatli in sadje se razrežejo na majhne rezine, začinjene s cimetom in položene v skledo. Napolnimo jih s pripravljeno testo in ga izmerimo.
Zaprite pokrov in na zaslonu izberite način "Baking". Za pečenje šarlotte bo povprečno petdeset minut dovolj. Do sedaj se pokrov naprave ne odpre. Osredotočite se na možnost vašega multicookerja. Morda bo treba podaljšati čas kuhanja.
Ko je pripravljena, pustite karatno ohladiti, jo odstranite s pomočjo naprave za paro in nalijete na vrh s praškastim sladkorjem.