Pametna torta
Ta peč se pogosto uvršča v različne kategorije. Nekdo pokliče to poslastico - torto, nekaj - torto, vendar obstajajo tisti, ki so prepričani, da je to torta! Njegovo ime je "pametno", ker so med pripravo vse sestavine mešane, in pri peki je testo sama razdeljena na tri dele in tvori tri plasti - zračna gobica, slastna mlečna smetana in puding, ki so dosledni. Priprava pametne torte je zelo preprosta in hitro. In kakšen okus! Nepozaben, čudovit in zelo nežen. No, ali ste pripravljeni naučiti recept za izdelavo pametne torte? Potem pojdi naprej.
Pametno torto - recept
Sestavine:
- jajce piščanca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 150 g;
- maslo - 130 g;
- pšenična moka - 120 g;
- mleko - 0,5 l;
- kuhana voda - 1 žlica. žlica;
- vanilin - 5 g;
- sol - po okusu;
- sladkor zaledenitve - za dekoracijo.
Kuhanje
Za pripravo pametne torte vzemite jajca in skrbno ločite belce od rumenjaka. Veverice se vlijejo v ločeno skledo in dajo v hladilnik. In rumeno rumene rumenice brizgajte s sladkorjem do bele barve. Nato dodajte malo kuhane vode, vanilin in ponovno premešajte. Nato vklopite mešalnik in premagajte vse, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, in postane jajčna maso homogena. Potem vzamemo maslo, ga postavimo v puščavo, jo spustimo na nizek ogenj in jo stopimo (lahko jo tudi topimo v mikrovalovni pečici). Sedaj nežno vlijemo olje v rumenjake in dobro premešamo z mešalcem, dokler gladko. Potem postopoma, po porcijah, prelijmo moko v našo mešanico, vsakič, ko skrbno mešamo in bijemo maso. Ko dodamo vso moko, za nekaj minut pustimo testo. 
In tokrat rahlo segrejemo mleko in ga nato nežno prelijemo v našo maso. Znova dobro premešajte mešalnik. Zato bi morali imeti zelo tanko testo, katerega konsistenca je podobna mleku.
Sedaj dobimo ohlajene beljakovine, v njih položimo ščepec soli in ga premagamo, dokler ne nastane gosta pena in stabilni vrhovi. Potem premikamo jajčno maso v testo in jo zelo previdno premešamo z žlico od vrha do dna. Nato vzemite enodelno visoko posodo za peko, namažite olje in nalijte kuhano testo v enakomerno plast. V pečico segremo na 175 ° C približno 1 uro in pecemo do zlate rjave barve. Med pečenjem se bo kolač malo pomiril! Pripravljeno dobrote ohladite popolnoma, ga odstranite iz kalupa, ga dajte na lepo posodo in posutite s sladkorjem v prahu. Narežite v pametno torto, izdelano po našem receptu, v majhne okusne koščke in služijo mizi!