Cod - kalorij

Trska je užitna riba iz družine Treskov, živi predvsem v atlantskih in pacifiških oceanih v severnem morju. Trska je eden najpomembnejših predmetov množičnega ribolova, dragocenega živilskega proizvoda. V povprečju se dolžina telesa pridelanih komercialnih rib giblje od 40 do 80 cm.

Ugodnosti in uporabe trsk

Ribe so zelo koristne. Jajca trska je odlična poslastica, ki vsebuje do 74% maščobe (surovina za priljubljene konzervirane hrane). Kokosovo meso je bele barve, ima prijeten okus, izjemno zdrav in bogat cenovno ugoden izdelek, iz katerega lahko na različne načine pripravite okusne in zdrave jedi (vključno z dietami) (kavni je tudi zelo zdrav in okusen s primerno pripravo). Koda vsebuje zadostno količino beljakovin, dragocenih aminokislin, vitaminov (predvsem skupin B, D in PP) ter številnih elementov v sledovih, ki so potrebni za človeško telo (žveplo, magnezij, kalij, fosforja , kalcij, cink in jod). Trska v prehrani lahko na nek način nadomesti belo meso.

Meso trska je nizko kalorični izdelek zaradi nizke vsebnosti maščob (in seveda popolne odsotnosti ogljikovih hidratov). Povprečna vsebnost kalorij v filejih trsk povprečje le okoli 69 kcal na 100 g. To je odličen izdelek za tiste, ki želijo vitek ali vzdrževati telo. Pravilno kuhane jedi trske lahko jedo brez omejitev (seveda v razumnih količinah). Omejitve - samo kadar hipotenzija , kot tudi žolčnik ali urolitiazo.

Običajno se trska kuhamo na različne načine, in sicer: sušeno, kuhano v juhi in pari, zamrznjeno, ocvrto in pečeno.

Trska se pozdravi po predhodnem soljenju v slanici, saj je eden najstarejših načinov za spravilo rib za dolgoročno skladiščenje. Ta izdelek je treba uporabljati previdno, še posebej - pri osebah z zvišanim krvnim tlakom, pa tudi pri tistih, ki so nagnjene k vnetju, s težavami izločevalnega sistema. Posušen trsko lahko namočite pred uporabo ali nadaljnjo pripravo posode iz nje, da zmanjšate odstotek slanosti.

Pohovana trska

Sestavine:

zrezki trsk ali jarki fileti (prednostni);
moka za praženje (po možnosti pšenica, pomešana s koruzo);
rastlinsko olje (po možnosti ne sončnično, ampak oljčno ali repično) ali kremno raztopljeno ali svinjsko, pregreto piščančje maščobe.

Kuhanje

Olje segrejte v ponvi. Ribe (v obliki celega fileta, rezine ali zrezkov) zvijemo v moki in pržimo na obeh straneh do čudovitega zlato-rjavega odtenka. Ni ribe, kot pravijo, v križu, da bi ga prevrnile.

Vsebnost kalorij v ocvrtih trskah znaša približno 111-137 kcal na 100 g. Ker se trska precej hitro ocvrsti (v 5 do 12 minutah), se lahko ta posoda zdi zelo uporabna. Čeprav, seveda, bolj zdravo ribe pecivo.

Vrelo trsko

Sestavine:

trska (trup brez glave);
čebulna čebula;
koren peteršilja;
lovorjev list;
sladka paprika in črna paprika;
nageljnove žbice;
seme koriandra, koper, anisni komarček (neobvezno).

Kuhanje

Olupljeni in brez drobovja trupi se razrezajo na dele velikosti, primerne za prehranjevanje.

V vreli vodi v ponvi položite olupljeno čebulo (celino), koren peteršilja in začimbe. Rahlo prisalivaem. Vreli 15 minut nad srednjo vročino in položite koščke rib. Ne sme biti veliko tekočin, tako da je ribja juha okusna in bogata. Počakamo v vrelo in, potem ko je ogenj zmanjšal na najmanjšo možno mero, vrejemo trsko ne več kot 12 minut. Ne pozabite zbrati hrupa. Izklopite ogenj (lahko dodate 1-2 rezine limone), pokrijte s pokrovom in pustite, da se piva približno 10 minut. Vrelo trsko dobro posladi s skodelico juhe, v kateri se kuhajo, s krompirjem ali rižem, svežimi zelenjavami, zelenjavnimi kumaricami in občutljivimi svetlobnimi omakami.

Kalorijska trska, kuhana ali parova, je lahko približno 78%.