Hrana Okusni članki

Trska je bila zamrznjena v kislo smetano

Že tako občutljivo in krhko meso trske postane še bolj razkošno po kaljenju v kislo smetano ali smetano. Oglejmo si, ko je v praksi poskusil nekaj okusnih receptov.

Recept za trsko z morskimi sadeži v kislo smetano

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • zelena - 2 stebla;
  • česen - 1 stroka;
  • belo vino - 175 ml;
  • piščančja juha - 300 ml;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • file trske - 300 g;
  • zamrznjena mešanica morskih sadežev - 300 g;
  • kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
  • sol, poper - po okusu;
  • zelena čebula.

Kuhanje

Toplo oljčno olje v ponvi in ​​ocvrte drobno sesekljano čebulo in zeleno v njej, dokler ni prozoren. Narezajte česnovo klobučo z nožem in dodajte minuto, preden zelenjava pripravljena. Vino dodajte v ponev in jo zavrite, dokler ni skoraj popolnoma izhlapel.

Moka se razredči s toplo piščančja juha in vlijemo v ponev. Obarjamo vse 5-10 minut do debelega. Dodajte kislo smetano v omako in dobro premešajte.

Odstranite kosti iz filete trske in ribe razrežite na srednje velikih kosih. Postavi trsko v omako in simetriramo 5 minut, nato pa pošljete mešanico morskih sadežev (predhodno odmrznjeno) na ponev in nadaljujte kuhanje še 5-7 minut.

Trska trska obara kislo smetano z morskimi sadeži, ki jih dobi nekaj kosov česen kruh .

Žlahten kaša s kislo smetano

Sestavine:

  • Žafran - ½ tsp;
  • vroča voda - 2 tbsp. žlice;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • Shallot - 2 kosov;
  • čili - po okusu;
  • ribja juha - 1 žlica;
  • suho belo vino - 1 žlica;
  • timijan - 3 sprigi;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • pomarančna lupina - 1/2 žličke;
  • voda - 1 žlica;
  • komarček - 1 kos;
  • ribji file - 1 kos;
  • kisla smetana - 1/2 žličke.

Kuhanje

trska s kislo smetano

Žafran prelijemo z vročo vodo in pustimo stati 20 minut.

Heat 2 žlici masla v pečenju ponev in žim šalotke in čilije na njem za 4-5 minut. Dodajte polovico juhe, vina, vode, timijana, lovorja, malo lupine in žafrana s tekočino. Vse pripeljemo do vrenja in kuhamo 10 minut. Odstranite lonček iz vročine. Cutite jedilni pribor v tanke trakove in prežmi v preostalih 2 žlici masla. Komodo napolnite s preostalim brozgo, dodajte kislo smetano, sol in poper. Ribe spravite v komarček s kislo smetano in jo kuhajte približno 10 minut.

Dobimo ribe in kuhamo kislo smetano z brozgo iz pitovne piščancev. Put rib v suhi smetani na posodo in prelijte juho. Pred posluhom lahko našo izvirno jedo okrasimo z zelenjavo, vendar brez nje izgleda zelo barvita.