Marinirano trsko - recept
Med vsemi morskimi ribami je trska priljubljena. Meso te ribe je zelo hranljivo, okusno, zdravo in cenovno ugodno. Edina pomanjkljivost trske je njegova suha, zato je najbolje, da jo kuhamo s omako ali marinado. Spoznajmo se z vami recepti za kuhanje trske pod marinado.
Marinada trska v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- trska (file) - 1 kg;
- korenje - 5 kosov;
- čebula - 4 kosov;
- moke - 0,5 tbsp;
- voda - 1 žlica;
- paradižnikova pasta - 0,5 l;
- allspice, sol - po okusu;
- karanfil - 4 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- Beli vinski kis - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sveže zelenjavo - na zahtevo.
Kuhanje
Razmislite na preprost način kako kuhati trsko pod marinado. Torej se ribji fileti vnaprej odmrznejo in razrezajo na majhne pravokotne kose. Potem ribe na obeh straneh sperite v rastlinskem olju v počasnem kuhalniku in nastavite način "Baking". Dokončen filet lepo prenesemo na ploščo in damo čebulo na lupino in sesekljamo v polobroče v večnamenski posodi. Rahlo jo poperite v enakem načinu, dokler ga ne kuhate in ga položite na krožnik.
Očistimo korenje, mleto slamo, gremo na pol kuhano, raztegnemo čebulo, dodamo paradizno pasto in vse začimbe, razen kisa. Zdaj prelijemo vodo, zaprite pokrov, jo zavrite in napravo prenesemo v način "kaljenja". Kuhajte 10 minut, nato dodajte kis, ribe, sveža zelišča, premešajte in kuhajte približno eno uro.
Žlahtni file pod marinado
Sestavine:
- trska - 600 g;
- sol, poper.
Za marinado:
- kuhana voda - 250 ml;
- kis - 200 ml;
- peteršilj in koren zelene - po okusu.
Kuhanje
Če želite pripraviti posodo, vzemite trsko, ga razrežite na dele in jih položite v marinado, kjer bodo ribe namočene 5 ur. Ta marinada je preprosto in hitro. Če želite to narediti, kuhajte vodo s kisom v ponvi, dodajte drobno sesekljane zelene korenine in peteršilj. Potem ohladi marinado in v njej položi ribe. Po tem rahlo ožemo filet na visoki toploti na vsaki strani. Po marinadi postrežemo kuhano trsko s pripravljeno ribjo omako, ki jo lahko kupite v trgovini ali kuhate doma.
Trska, marinirana v peči
Sestavine:
- file trske - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnikova ali paradižnikova pločevinka - po okusu.
Kuhanje
Torej, za kuhanje trske pod marinado, najprej pripravimo marinado za ribe. Če želite to narediti, vzemite zelenjavo, jih umijte in očistite. Čebulo in korenje odrežite v tanke slamice ali jih utrljajte na velikem rezilu. Bolga paprika se predeluje iz jedra, semena in fino sekanje. Če uporabljate konzervirane paradižnike, jih odstranite iz kože in mletite z vilicami. Če imate paradižnikovo pasto, potem potrebujemo približno 1 žlico.
Pražite čebulo in korenje v rastlinskem olju, dodajte papriko in dajte paradižnikovo pasto. Popijte pečenje dobro, poper po okusu in obarjamo s pokrovom, ki je zaprto srednjo vročino približno 10 minut. Potem vzamemo krožnik, na dnu položimo del rastlinske marinade, pokrijmo vse z ribjim fileom na vrhu, potresemo s soljo in ga položimo v pečico. Kuhanje trske približno 20 minut. Končana riba se rahlo razbije z nožem ali leseno lopatico, tako da posoda absorbira vso aromo marinade. Preostanek marinade položite na vrh rib in ga pustite 15 minut, tako da bo trska malo navlažena. Okrasite s svežo zelenjavo in služite jedu na mizi.