Cognac vodka doma - recepti
Ponujamo vam recepte za konje, ki jih lahko naredite doma, ne pa na osnovi vinskega alkohola, ampak iz vodke. Ta način izdelave ne bo poslabšal okusa pijače in vaši gostje ne bodo mogli razlikovati od naravnega.
Hitri recept za domačo žganje iz vodke
Sestavine:
- vodka - 1 l;
- koren ingverja - 80 g;
- list črni čaj - 1 žlička za desert;
- allspice - 5 kosov;
- rjavi sladkor - 80 g;
- nageljnov - 6 brsti.
Kuhanje
V loncu z desno velikostjo potegnite pravo količino korena ingverja, položite poperke in vsepovoreke. Napolnite to čudovito zbirko začimb z vodko in pošljite posodo gorilniku peči, da nastavite zelo šibek ogenj. Izlijemo rjavi sladkor in ga premešamo. Čaj se vlije s tremi žlici vrele vode in ko se vodka segreje na največ 35 stopinj, izklopi plin in čaj v čaj izlije čajne liste. Vse pokrijemo s pokrovom in pustimo, da ostane tako kul. Potem ko vzamemo ponev v hladno in počakamo do jutra. Naslednje jutro je dobil konjak, ki ga je mogoče skrbno filtrirati in se lahko varno spusti na degustacijo.
Domači konjak iz vodke na hrastovem lubju
Sestavine:
- vodka - 2 litra;
- Farmacevtsko lubje hrasta - 3 tbsp. žlice;
- črni list čaj (z bergamotom) - 4 žličke;
- poper dišeči - 4 grah;
- sladkor zaledenitve - 2 tbsp. žlice;
- Cimet - 2 palčki.
Kuhanje
V čisto steklenico, posebej pripravljeno za pripravo žganja v njej, nalijte vso vodko. Nato dodajte farmacevtsko skorjo hrasta, če pa ga raje zbirate sami, se prosim ne dvomite nedvoumno. Kot naslednjo sestavino v steklenico vlijemo velik črn čaj z dodatkom bergamota. Parfumsko grah zmehčamo nekajkrat z nekaj težkega, da jih izravnamo, s čimer razkrivamo njihovo aromo od znotraj in tudi vse pošiljamo v skupni zabojnik. Na koncu uvajamo cimetove palčke, sladkor v prahu, razdeljene na dva v naš prihodnji konjak, in z veliko dolge žlico, premešamo vse 2-3 minute. Steklenico pokrijemo z navadnim pokrovčkom kapra in jo položimo v hladnejši prostor, kjer ne bo padla svetloba.
Tri tedne pozabite in se ne spomnite tega žganja, po tem pa lahko takoj pokličete goste, ker vam takšna pijača zagotovo ne bo spustila!
Kako narediti domačega žganja iz vodke s slivami?
Sestavine:
- vodka - 0,7 litra;
- Vanilin - 1/3 čajnice;
- suhe slive - 7 kosov;
- muškatni orešček (tla) - 0,5 tsp;
- cimet (tla) - 0,5 tsp.
- granulirani sladkor - 1 žlička za desert;
- črni čaj (pakirani) - 1 kos.
Kuhanje
Za ta recept zadostuje litrska kozarec, v kateri najprej vlijemo celotno maslo: muškatni orešček 
oreh, granulirani sladkor, cimet in vanilija. Nato ga napolnite z vso vodo, izbrano za vaš okus, pokrijemo posodo s pokrovom in dobro pretresite kozarec. Odprli smo, tukaj smo skrbno oprane slive, skrbno potopimo vrečo najljubšega črnega čaja v vodko, s čimer se prepričamo, da njegova nalepka ne potopi. Spet zapremo in se odločimo za najbolj umazano, hladno mesto. Tam odpiramo žganje 1,5 ali celo 2 tedna. Preden začnete z degustacijo, filtrirajte vsebino kozarec skozi bombaž ali četverno zloženo gazo 2-3 krat.