Hrana Pijače

Domači konjak iz vodke

Osnova žganja v izvirniku je grozdno vino, okus pijače pa je dosežen z značilnostmi tehnološkega procesa, kar je izredno problematično za domače izvajanje. Ampak ponujamo možnosti kuhanja domačega žganja iz vodke v svojih okusnih lastnostih čim bližje izvirniku. Nekateri triki teh formul omogočajo dostojno alkoholno pijačo.

Domači konjak iz vodke na hrastovem lubju - recept

Sestavine:

  • vodka - 1 l;
  • hrastovega lubja - 1 žlica žlici. žlica;
  • granulirani sladkor - 20 g;
  • vanilijev prah - 1 ščepec.

Priprava

Verjetno ni nujno, da se opiramo na dejstvo, da mora biti vodka, ki je v tem primeru osnova pijače, najvišja preizkušena kakovost. V ekstremnih primerih ga lahko zamenjamo z etilnim alkoholom, razredčenim na trdnost štirideset stopinj. Nalijte alkoholno bazo v posodo za emajl ali stekleno posodo. Sladkor vlijemo v žlico in jo segrejemo nad ognjem, dokler se popolnoma ne stopi in rumeni, nato jo dodamo v vodo in dobro premešamo. Zdaj prelijemo hrastovo lubje, vanilin, ponovno zmešamo, nalijemo v stekleno posodo ali steklenico, pluto in mesto na temnem, hladnem mestu najmanj mesec dni. Končana pijača naj bi dobila bogato jantar barvo in posebno aromo. Zdaj ga napolnite skozi gazo in jo filtrirajte, po katerem je stekleničena, zapečatena in dovoljena še nekaj mesecev.

Po želji se lahko dišeči šopek domačega konjaka dopolni s popki za poper, poper kozarcem, tako dišečim kot črnim, ali lahko z vodo dodate zdrobljen grah skupaj z drugimi sestavinami koriander .

Domači konjak iz vodke s slivami - hiter recept

Sestavine:

  • vodka - 1 l;
  • sadje posušene suhe slive s kostjo - 10 kosov;
  • popki grenke - 2 kosi;
  • granulirani sladkor - 20 g;
  • allspice paprike - 6 kosov;
  • vanilijev prah - 1 ščepec.

Priprava

domača vodka brandy na hrastovem lubju

V tem primeru se okus konjaka simulira z dodajanjem suhih sliv in začimb v vodku. Da bi to naredili, posušene suhe slive posušimo s toplo vodo, jih posušimo in prelijemo vodko v posodo. Dodamo tudi brsti nageljnovega klica in graha allspice, potem ko jih zmečkamo z ročajem ali nožnim ročajem, nalijemo ščipanje vanilina in vbrizgamo sladkor, ga segrevamo nad žganjem v žlici, dokler se ne stopi in ne postane rumeno. Vsebino lonca previdno premešajte, plute tesno in položite v sobne razmere v temnem prostoru. Po desetih dneh pijmo filtriramo skozi več plasti gaze in filtra. Nastalo tekočino izlijemo v steklenice in pustimo, da se piva vsaj še dva ali tri dni.