Sestava kruha
Ni čudno, da pravijo, da je kruh po vsem glavi. Postal je nepogrešljiv sopotnik številnih jedi. Mnenja o stalni uporabi kruha se razlikujejo. Nekateri trdijo, da je kruh idealen izdelek za dnevno porabo, drugi pa, nasprotno, svetujejo, da ga odstranite iz prehrane. Odgovor na vprašanje je sestava kruha.
Sestava belega kruha
Beli kruh je sestavljen iz vode in moke. Zelo zdrobljena zrna pšenice ohranjajo majhno količino vitaminov in minerali, značilni za pšenico. V procesu peke se količina vitaminov zmanjša še bolj. Znano je, da se vitamin B razgrajuje pod vplivom visoke temperature.
Beli kruh se peče na osnovi kvasa. Tvorijo pore, zaradi česar se kruh povečuje in postane bujen. Nekatere vrste kruha dodajajo sol, začimbe in razna semena, ki ne samo dajo zanimiv okus, ampak tudi povečajo vitaminsko vrednost kruha. Prednosti ali škode različnih sort so odvisne od tega, kaj je vključeno v kruh.
Sestava črnega kruha
Rjavi kruh ima veliko receptov za kuhanje. Zmerna poraba črnega kruha je dobra za zdravje ljudi. Dva kosa tega kruha vsebujeta približno 160 kalorij. Dnevna poraba takega dela napolni telo z 2,7 g maščob, 5 g beljakovin in 33 g ogljikovih hidratov. Vsaka porcija kruha vsebuje 2,7 g vlaknin, kar zmanjša raven holesterola v krvi. Rženi kruh velja za najbolj dragoceno pečenje črnega kruha.
Sestava rženega kruha
Rženi kruh ima odličen okus in prinaša tudi znatne prednosti človeškemu telesu. Klasični recept za rženi kruh je sestavljen iz kislosti, vode, soli in ržene moke. Danes ponujajo domači in tuji proizvajalci 
precej različnih vrst rženih kruhov. Na primer: iz semen, ozadja, olupljene moke, zhitnyja in kuhanega rženega kruha ter drugih sort.
Borodinov kruh velja za najpogostejšo vrsto rženega kruha za prebivalce post-sovjetskega prostora. Lastnosti in rženi kruh zaradi svoje kemične sestave.
Hranilna vrednost ali kemična sestava kruha in energijska vrednost odvisno od sorte in recepta za izdelavo kruha. Če je kruh iz vrhunske moke, bo veliko škroba in nekaj mineralnih elementov in vitaminov.