Kombinacija rabarbara
Rhubarb ni navadno zelenjava za vse, ampak je koristna, zato so naši rojaki vse bolj in bolj pogosto začeli rasti v svojih vrtovih. Ampak rabarbara se ne uporablja samo v sveži obliki, ampak jo je mogoče ohraniti tudi za zimo, na primer iz kombina rhubarb, sok ali marmelado. Taki pripravki iz rabarbare ne bodo samo okusni, ampak bodo koristili telesu - ohranili bodo skoraj vse koristne snovi v teh pripravkih.
Kombinacija rabarbara
Mladi peceljki moje rabarske suhe in olupljene iz kože in grobe vlaknine. Razrežite v 2 cm palice in namočite 10 minut v hladni vodi. V tem času je potrebno dvakrat spremeniti vodo. Po petju rabarbarja smo eno minuto blazili v vreli vodi in jo takoj dali v pripravljene pločevinke. Pripravite sirup s hitrostjo 400 gramov sladkorja na 1 liter vode. Zapeljite rabarbara z vročim sirupom, lahko dodate malo cimeta ali nageljnovih žličk, pokrijte posodo s pokrovom in jih pošljete za sterilizacijo. To naredimo 15 minut pri 60 ° C. Ko se morajo banke z rabarbare zategniti in pustiti, da se ohladi.
Kombinacija rabarbara z meto
Očistite koščke, očiščene s kože, in jih kosite na 1 cm kosi. Nalijamo majhno količino sladkorja, dodamo liste sveže mete in pustimo pet ur. Po polaganju rabarbarja v sterilnih kozarcih in prelijemo 30% sladkornega sirupa. Banke so pokrite s pokrovi, sterilizirane 10 minut in zvito navzgor.
Kombiniraj z rabarbara z jagodami
Mladi ostanki rabarbara in brez pilinga iz kože se razrežemo na koščke približno 2 centimetra. Zrelih jagod in kosmičev se dajo v čisto kozarec in prelijejo vroči sladkorni sirup. Pokrovček pokrijte s pokrovom in sterilizirajte 10 minut, nato pa zaprite kozarec s pokrovom.
Sladkor in jagode
Kombinacija zimskih pripravkov rabarbare ni omejena na, lahko zaloge na sok. Samo za ta namen je treba izbrati mlade peceljje rabarbare, ki niso imele časa za utrditev.
Sestavine:
- rabarbara - 1,5 kg;
- sladkor - 750 g;
- jagode - 1,5 kg.
Kuhanje
Rhubarb peclji skrbno perejo in razrezane na majhne koščke. Kosi zmešajte s sladkorjem. Moje jagode, lupljenje, spet sperite in pustite vodo možganov. Jagode in rabarbare postavite v dvojni kotel. V 45 do 60 minutah po vreli vodi se sok odstrani in vroče steklenice (steklenice). Steklenico pasteriziramo 15 minut pri temperaturi 85 ° C.
Rhubarb sok
Če paramera ni, se lahko pripravi redkev sok na naslednji način, le za boljši okus je priporočljivo dodati (približno tretjino vsega) v kakšen sadni sok - sok maline, jagode ali črnega ribeza.
Mladi rabarbinski stebla so očiščeni iz vlaken in razrezani na majhne koščke. Nato jih v vreli vodi pustite 1-3 minute, jih prenesite v hladno vodo in stisnite sok. Ker rabarbara vsebuje oksalno kislino, je priporočljivo, da ga obarjate s kredo (kemično čista, iz lekarne). Če želite to narediti, na 1 liter sok, dodajte 1,5 g krede in pustite 6-8 ur, da se obarjata. Po tem se sok filtrira, dodamo izbran sadni sok in prelijemo v banke. Pasterizirajte pol litrov pločevink v vreli vodi 15 minut.
Rhubarb marmelado
In seveda, najbolj znan način za ohranitev rabarbara je, da se iz njega uniči.
Sestavine:
- rabarbara - 1 kg;
- sladkor - 1,5 kg.
Kuhanje
Moje rakebare pecelj, razrežite na koščke in nalijte polovico sladkorja. Pustite rhubarb 8-10 ur, da se oblikuje sok. Nastali sirup se vlije v ponev, ga postavi na ogenj in pripelje do vrenja. Ne pozabite mešati, dodajte preostali sladkor. Ko sirup začne znova vreti, ga vmešajte v kozarec, vržite marmelado v vrenje in ga odstranite iz ognja. Damo marmelado, da stoji eno uro, nato pa segrevamo 5 minut pri nizki toploti in v sterilnih kozarcih vlijemo vroče. Banke takoj zavrtite, obrnite navzdol in pustite, da se ohladi.