Puff peciva ovojnice z polnjenjem
Domače pecivo iz pihano testo Izkazalo se je, da je v ustih vedno nežna, mehka in se ravno topi. Poleg tega je zelo enostavno in hitro pripraviti, možnosti za uporabo vsebine pa so neskončne. Za vaš okus lahko uporabite poljubno polnjenje.
Ponujamo vam več možnosti za izdelavo takega pečenja in vam povemo, kako narediti ovojnice iz lisnatega peciva.
Prašno slaščičeno pecivo s skuto in limonino lupino
Sestavine:
- Puff testo - 475 g;
- skuta - 540 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- škrob - 30 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- rozine - 55 g;
- vanilin sladkor - 10 g;
- lupina ene limone.
Kuhanje
Če želite pripraviti kuverte s skuto, odtalite končno sesekljano testo, ga položite na gladko površino v prahu, jo zavrtite s kotalnim čepom in ga razrežite z ostrim nožem v enake kvadratke.
Posadite sirovo sito, dodajte jajčni rumenjak, vanilin sladkor, rozine pred parjeno, paradižnikova lupina, škrob in dobro premešajte.
Na vsakem kvadratku nalepimo malo pripravljenega polnila, z robovi testa potegnemo malo beljakovin, zaprite nasproti štiri ali dva vogala, ki tvorijo oziroma ovojnice ali trikotnike in raztrgamo konca.
Vlečeno pecivo postavimo na oljni pekač in pečici postavimo petindvajset minut v predhodno segreto 200-stopinjsko pečico.
Kako narediti kuverte iz testa brez testa s sirom - recept
Sestavine:
- testni kvas za testo - 480 g;
- trdi sir - 280 g;
- 1 rumenjak;
- sezamovo seme - po okusu.
Kuhanje
Tako kot v prejšnjem recepturamo, odtalimo, razvaljamo in razrezamo pecivo na kvadratke. Težko sirimo skozi grundo in ga malo uporabimo na vsakem kvadratu. Zapirali smo nasprotne vogale, ščipali robove, oblikovali ovojnice in postavili predmete na mazan papir.
Površina ovojnice je podmazana z rumenjakom, se zmešamo s sezamom in v pečico segremo pločevino s predobdelki. Želena temperatura za takšno pečenje je dve sto stopinj, potrebni čas pečenja pa je petindvajset minut.
Preoblačevalci s piščančjega testa s piščancem
Sestavine:
- suho testo - 2 listi;
- piščančji file - 490 g;
- čebula - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- trdi sir - 280 g;
- mlet poper - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje;
- začimbe ;
- sol
Kuhanje
Medtem ko je testo odmrznjeno, pripravite polnjenje. Piščančji filet operiramo, posušimo, ga rezimo na rezine, jih popijemo s soljo in poprom in za nekaj časa začinimo. Čebula čista, majhna sekanja in pasta na rafiniranem olju do prozornosti. Izperite gobe, sečite in dodajte na čebulo. Frite vse skupaj, dokler ne izhlapi vlaga in svetlo rjavenje. Ne pozabite na veliko soli in popra.
Odstranite gobo, ki jo ocvrte v skledo, nalijte malo olja v ponev in ju pripravite na marinirano piščančje meso.
Za ohlajeno gobovo pečenko dodamo rumenjake in nariban trdi sir.
Razložite luskano testo, ga razrežite na kvadratke in za vsako od njih damo malo gobskega polnila in ujemamo piščančje rezine. Robove testa potegnemo z nekaj jajčnimi belimi, zaprite nasprotne vogale in oblikujemo ovojnice.
Izdelke postavimo na oljni pekač za pekač in jih položimo v pečico, segreto na 180 stopinj vnaprej. Vzdolžene ovojnice hranimo s polnjenjem pri tem temperaturnem načinu dvajset minut ali do želene stopnje utore.